Griechischer Joghurt mit Himbeeren – Sommer im Glas

von Mia | Küchenchaotin

Ich liebe Himbeeren, aber das ist ja längst kein Geheimnis mehr. Was ich auch liebe (und jeder weiss): Ein schnelles, aber fabelhaftes Süß.
Jetzt, wo die Sonne endlich auch den Weg nach Norddeutschland gefunden hat, sehne ich mich in erster Linie nach einer schönen Erfrischung, die nicht allzu schwer ist.
Und die habe ich für mich gefunden!
Letztes Jahr gab es hier schon die herrliche Zitronen-Quarkspeise mit Himbeeren und Crunch, die mein absoluter Sommerrenner war.
Und dieses Jahr wird es noch mal eine runde erfrischender und sommerlicher: Mit erfrischendem Limetten-Joghurt und zuckersüßen Baiser-Krümeln. Das ist nicht nur schnell auf dem Tisch, sondern auch  ultraschnell verputzt!

Griechischer Joghurt mit Himbeeren - kuechenchaotin.deGriechischer Joghurt mit Himbeeren - kuechenchaotin.de

Griechischer Joghurt mit Himbeeren

Rezept für 2 große Gläser

500g griechischer Joghurt
300g gefrorene Himbeeren
1-2 Limetten
1 Pkt. Vanillezucker
1 EL Zucker
6 kleine Baiser-Tuffs

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Die Limetten auspressen und nach Geschmack unter den Joghurt rühren (ich nehme 3/4 des Safts von 2 Limetten).
Ach den Vanillezucker und den normalen Haushaltszucker unterrühren und anschliessend kaltstellen.
Die Himbeeren antauen lassen und die Hälfte von ihnen pürieren und wieder zu den ganzen Himbeeren geben.
In ein großes Glas abwechselnd den Joghurt und die Himbeeren vorsichtig aufschichten. Die letzte Schicht sollte Himbeere sein.
Nun sollte alles gegebenfalls im Kühlschrank noch einmal gut durchkühlen – denn eiskalt schmeckt das Desser am Besten!
Kurz vor dem Servieren 4 der kleinen Baisers zerbröseln und auf den Desserts verteilen. Mit einem ganzen Baiser-Tuff garnieren und servieren!
Fertig!

Ganz wichtig ist, dass das Glas groß genug ist. Ich nehme normalerweise die Pokal-Gläser von Ikea, damit ein bisschen Spielraum zum Essen bleibt.
Denn das Tümchen auf meinem Bild sieht zwar schick aus, essen konnte ich es so jedoch leider nicht. Stattdessen musste ich es zur finalen Verkostung zurück in den Joghurt-Becher kippen und eine riesengroße Sauerei veranstalten. Aber das muss ja auch mal sein ;)

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Was ist eure liebste Sommer-Nachspeise? Immer her mit den Anregungen!

Guten Appetit,
Mia

11 Kommentare an Griechischer Joghurt mit Himbeeren – Sommer im Glas

  1. Eva @ 1 big bite
    9. Juni 2013 at 15:56 (11 Monate ago)

    Der Sommer im Glas! :)
    Sehr leckerer und erfrischender Nachtisch, den ich auch zum Fruehstueck essen wuerde…

    Antworten
    • Mia | Küchenchaotin
      9. Juni 2013 at 16:10 (11 Monate ago)

      Soll ich dir mal was verraten, Eva? Ich hab das heute tatsächlich gefrühstückt! Supergut! Weils halt nicht so supersüß und schwer ist :)

      Antworten
  2. Anne
    9. Juni 2013 at 18:16 (11 Monate ago)

    Das sieht so so sooo lecker aus!!

    Und dein Fototalent hätte ich gerne :)

    Liebe Grüße
    Anne

    Antworten
  3. Ilka
    9. Juni 2013 at 19:40 (10 Monate ago)

    Oh, das sieht lecker aus. Wird direkt nachgebaut, wenn wir wieder in der Heimat sind :-)
    Gefrorene Himbeeren haben wir IMMER zuhause! Ist der Joghurt ohne Baiser wohl zu unsüß für ein Schleckermaul wie mich? Mal ausprobieren.

    Liebe Grüße
    Ilka

    Antworten
  4. Muffin
    10. Juni 2013 at 09:07 (10 Monate ago)

    Hier regnet es zwar gerade leider schon wieder, aber das klingt auf jeden Fall richtig gut – auch für weniger schöne Tage :)

    Antworten
  5. Julia
    10. Juni 2013 at 20:50 (10 Monate ago)

    Das sieht so wunderbar aus, dass ich am liebsten darin versinken würde. Lecker, liebe Mia, mehr fällt mir dazu nicht ein :) Ansonsten esse ich im Sommer eigentlich alles gerne, das mit frischem Obst zubereitet wurde, sei das nun Obstalat oder Sorbet…
    Liebe Grüße!

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  6. Paola
    11. Juni 2013 at 20:27 (10 Monate ago)

    Das klingt echt nach Sommer :) Probiere ich definitiv mal aus. Die Fotos sind übrigens auch richtig klasse!!!

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  7. AKimBACKWAHN
    11. Juni 2013 at 20:52 (10 Monate ago)

    Wow, das sieht echt SUPER aus. Ein bisschen wie Ed-Von-Schleck Eis… ;-)
    Kennst du die PushUp Cake Hüllen, wenn du das Joghurt einfrierst, kommt es dem Eise noch näher.

    LG von der AK (von AKimBACKWAHN.de )

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  8. soulsister
    22. Juni 2013 at 15:12 (10 Monate ago)

    mmmh… ich liebe Griechischen Joghurt, weil er mich an den ersten Urlaub mit meinem Liebsten erinnert. Baisers mag ich auch – einfach nur so. Dein Rezept ist also ein echter Treffer und wird auf jeden Fall ausprobiert. Danke dafür!

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