Candy Cane Cookies – Post aus meiner Küche 2/4

von Mia | Küchenchaotin

“Lasst uns froh und lecker sein” war die Ansage bei dieser Runde von Post aus meiner Küche, bei der ich mit Lou von Happy Serendipity getauscht habe.
Das Vorhaben (froh und lecker zu sein) wäre an der Köstlichkeit, die ich euch heute präsentieren will, fast gescheitert. Statt “froh und lecker” war ich eher “schweissgebadet und kurz vor der Weißglut”.

Dabei sehen sie so hübsch und einfach aus, die Candy Cane Cookies, die ich auf Pinterest entdeckt habe. Kann doch nicht so schwer sein. Keksteig einfärben, verdrehen und backen, oder?

Nun ja. Wenn man einen Teig hat, der schön geschmeidig zusammenhält, dann sollte es wirklich kein Problem sein. Wer allerdings wie ich mit sehr warmen Händen gesegnet ist, für den sind diese Kekse eine echte Herausforderung. Deshalb muss ich meine Hände immer wieder in Eiswasser tauchen – damit der Keksteig unter meinen heißen Fingerchen nicht flöten geht.
Dafür sind die Candy Cane Cookies allerdings so hübsch, dass der ganze Frust schnell vergessen war. Hach.

Für den Teig habe ich mein liebstes Sugarcookie-Rezept aus dem Buch “Klitzekleine Glücklichmacher*”

Candy Cane Cookies - www.kuechenchaotin.de

Candy Cane Cookies

Rezept für mindestens 2 Bleche

Für die Kekse
230 g Butter (Zimmertemperatur)
165 g Puderzucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
475 g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
rote Lebensmittelfarbe (ich nehme diese hier*)
etwas Mehl für die Arbeitsfläche

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Weihnachts-Likör – Post aus meiner Küche 1/4

von Mia | Küchenchaotin

Vor jedem Tausch bei Post aus meiner Küche bin ich schrecklich nervös.
Erst die Auswahl, was man verschicken kann (mit Betonung auf “KANN”, denn es soll ja nicht schlecht werden unterwegs…), dann die Fragen: Kommt alles heil und rechtzeitig an? Schmeckt es dem anderen? Gefällt es dem anderen?

In der letzten Runde hatte ich die große Ehre, mit Lou von Happy Serendipity tauschen zu dürfen. Lou kenne ich schon persönlich und hab sie ganz besonders gerne – was meine Aufregung natürlich alles andere als gemildert hat.
Lou und ich haben eine Woche nach allen anderen getauscht, weil es uns dort besser passte – deswegen gibt es jetzt auch erst nach und nach die Inhalte meines PAMK-Pakets.

Heute fangen wir mit meinem persönlichen Highlight an. Dem Weihnachtslikör! Darauf war ich besonders stolz, denn Likör habe ich noch nie gemacht und dieser ist gleich beim ersten Versuch ein echter Knaller geworden. Hicks!

Weihnachts-Likör - www.kuechenchaotin.de

Weihnachts-Likör

Rezept für ca. 1 Liter Likör

10 frische Eigelb
250g Puderzucker
400ml Sahne
3 TL Vanille-Aroma
2 TL Lebkuchengewürz
250ml Rum

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A Plätzchen a day keeps the Weihnachtstress away. – Freebie

von Mia | Küchenchaotin

Heute mal kein Rezept, sondern ein Freebie für euch!

Ich habe am Wochenende einen hübschen Desktop- und Smartphone-Hintergrund gebastelt, den ich so gut finde, das ich ihn gern mit euch teilen möchte.
Nehmt ihn euch mit, wenn ihr möchtet – nutzt ihn, teilt ihn, lebt mit mir die Philosophie! Hihi.

Wenn ihr auf das Bild klickt, kommt ihr zur Version in Originalgröße – viel Spaß damit!

Plaetzchen a day DesktopPlaetzchen a day Iphone

 

Alles Liebe,
Mia 

Zimt-Orangen-Plätzchen mit Schokomäntelchen – Advent, Advent!

von Mia | Küchenchaotin

Heute ist schon wieder der erste Advent? Die Zeit vergeht so schnell!

Letztes Jahr zu Weihnachten habe ich von einer Freundin unglaublich leckere Zimt-Orangen-Plätzchen zugeschoben bekommen. “Das Rezept ist auch was für dich! Schnell, einfach und idiotensicher!” – was andere beleidigen würde, hat mich neugierig gemacht. Nur ein paar Stunden später fand ich in meinem Postfach das Rezept. Ich war total verzückt von der kurzen Zutatenliste, nur nachgebacken habe ich die guten Stücke nie.

Doch da ich dieses Jahr ja bekanntlich schon recht früh mit der Weihnachtsbäckerei angefangen habe, komme ich an dieser Leckerei nicht vorbei. Das Tolle ist: Wer nicht weiss, wie einfach diese Plätzchen gemacht werden, der wird sie für eine “große Nummer” halten, denn sie schmecken nicht so “einfach”, wie sie gebacken werden.

Zimt-Orangen-Plätzchen mit Schokomäntelchen - www.kuechenchaotin.de

Zimt-Orangen-Plätzchen mit Schokomäntelchen

Rezept für 2 Bleche Plätzchen

200g Butter (weich)
100g Puderzucker
300g Mehl
Abrieb von 2 Bio Orangen
2 TL Zimt
150g Kuvertüre oder Schokolade (Zarbitter)

Zimt-Orangen-Plaetzchen mit Schokomaentelchen-4

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Kürbis-Kartoffel-Salat mit Salbei aus dem Ofen – Wintersoulfood

von Mia | Küchenchaotin

Diesen Herbst und Winter bin ich so verzückt von der Vielfalt des Wintergemüses, dass ich meinen liebsten sehr vernachlässigt habe.
Ich spreche hier nicht von DEM liebsten, sondern von “meinem Liebsten, dem Kürbis”, den ich als “Mia the Pumpkin-Ripper” (findet ihr auch als Hashtag auf Instagram! Hihi!) eigentlich in regelmäßigen Abständen niederstrecke.
Ich war abgelenkt, aber ich bin wieder auf dem richtigen Weg. Ein weiteres orangenes Gewächs ist meiner Kürbisliebe zum Opfer gefallen.

Mich fasziniert immer wieder, wie vielseitig man Kürbis einsetzen kann – ich entdecke einfach immer neue Variationen! Als mir neulich das Buch “Home Made. Natürlich hausgemacht*” von Yvette van Boven wieder in die Finger fiel, kam ein großes, rotes Fähnchen zum Vorschein: Da war noch ein Rezept, das unbedingt ausprobiert werden wollte!
Kürbis mit Salbei gab’s bei mir noch nie. Warum, das kann ich mir nun, nachdem ich es ausprobiert habe, gar nicht mehr erklären.

Ich habe das Rezept nur minimal adaptiert – es scheint sehr schlicht zu sein, aber es ist Wintersoulfood vom Feinsten!

Kürbis-Kartoffel-Salat mit Salbei aus dem Ofen - www.kuechenchaotin.de

Kürbis-Kartoffel-Salat mit Salbei aus dem Ofen

Rezept für 4 Personen als Beilage oder 2 hunrige Esser

2 Butternut-Kürbisse
4 festkochende Kartoffeln
ca. 150ml Olivenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Paprikapulver (scharf)
1 Bund frischer Salbei
Pfeffer und Salz

Ofenkartoffel- und -kuerbis-SalatKürbis-Kartoffel-Salat mit Salbei aus dem Ofen - www.kuechenchaotin.de

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