Pasta mit geschmorten Miso-Zwiebeln
Ein schnelles Gericht mit viel Geschmack.
Zutaten
Für die Miso Zwiebeln
- 3 Zwiebeln große
- 3 El Olivenöl*
- 1 EL Butter tierisch oder vegane
- 1 EL Misopaste gehäuft
Außerdem
- 250 g Spaghetti ggf. glutenfrei
Für den Crunch mit Thymian
- 3 EL Panko oder glutenfreies Paniermehl
- 1 EL Butter tierisch oder vegan
- Salz
- Pfeffer
- 4 Stängel Thymian
Anleitungen
- Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl mit der Butter erhitzen und die Zwiebel bei niedriger bis mittlerer Hitze darin ca. 25 Minuten langsam schmoren, bis sie gleichmäßig braun sind.
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Am Ende der Garzeit zwei Kellen des Wassers auffangen, die Nudeln anschließend abtropfen lassen.
- Die Misopaste zusammen mit dem Nudelwasser zu den Zwiebeln geben und kurz verrühren. Die Nudeln unterheben und alles gut vermischen.
- In einer Pfanne die weitere Butter erhitzen und die Panko-Brösel darin knusprig anrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Blättchen des Thymian vom Stängel zupfen und unter die Panko-Brösel mischen.
- Die Pasta auf zwei Teller verteilen und mit den Panko-Bröseln bestreut servieren.
Notizen
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Bei den Nährwertangaben handelt es sich um ungefähre Werte.
Nährwerte
Calories: 802kcal | Carbohydrates: 99g | Protein: 19g | Fat: 36g