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Tomaten-Salsa - www.kuechenchaotin.de

Tomaten Salsa

Rezept für eine leckere Alternative zu Ketchup.
Portionen 1
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 45 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten

Zutaten

  • 4 Tomaten
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Chilischote
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Honig
  • 1 Handvoll Basilikum
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Den Strunk der Tomaten entfernen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
  • Die Schalotte und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Chilischote in Halbringe schneiden und die Kerne entfernen.
  • In einem kleinen Topf das Olivenöl erhitzen und die Schalotten.- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Das Tomatenmark mit anbraten und 3/4 der Tomatenwürfel (mit Kernen) hinzugeben. Zusammen mit der Chili und dem Honig für ca. 30-45 Minuten einkochen und anschließend abkühlen lassen.
  • Den Basilikum fein hacken und zusammen mit den übriggebliebenen, rohen Tomaten unter die eingekochte Tomatenmasse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notizen

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um ungefähre Werte.
Kalorien: 306kcal
Gericht: Beilage
Küche: Deutsch

Nährwerte

Calories: 306kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 5g | Fat: 19g