Kartoffeln in Alufolie grillen – Basis-Rezept
Einfache Grillkartoffeln aus der Alufolie: außen knusprig, innen weich, perfekte Röstaromen. Das Basis-Rezept lässt sich beliebig variieren – klassisch mit Rosmarin, scharf mit Chipotle oder mediterran mit getrockneten Tomaten.
Zutaten
- 500 g kleine Kartoffeln festkochend
- 1 Zwiebel
- 2 Stängel Knoblauchzehen
- 1 Stängel frischer Rosmarin oder 1 TL getrocknet
- 3 EL Olivenöl*
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Kartoffeln waschen und in kleine Würfel (ca. 1-2 cm) schneiden. Schälen ist nicht nötig, wenn die Schale dünn ist.
- Zwiebel in grobe Stücke schneiden, Knoblauch fein hacken, Rosmarin fein hacken.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt sind.
- Ein großes Stück Alufolie auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Die Kartoffeln darauf verteilen – nebeneinander in einer Schicht, nicht stapeln.
- Folie zu einem Päckchen verschließen, Ränder mehrfach umfalten, damit kein Dampf entweicht.
- Päckchen auf den Grill legen, nicht direkt über die Glut (indirekte Hitze). 20-30 Minuten grillen, bis die Kartoffeln gar und an der Unterseite knusprig sind.
- Vorsicht beim Öffnen: heißer Dampf entweicht! Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notizen
Garprobe: Mit einer Gabel in eine Kartoffel stechen. Wenn sie weich durchgeht, sind sie fertig.
Nicht stapeln! Die Kartoffeln sollen nebeneinander liegen, sonst werden sie nur gedämpft, nicht geröstet.
Camping-Tipp: Funktioniert auch direkt in der Glut am Lagerfeuer. Dann doppelte Folie verwenden!
Bei den Närhwerten handelt es sich um ungefähre Werte, die je nach Zutatenauswahl und tatsächlicher Zubereitung variieren.
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Nährwerte
Kalorien: 195kcal | Kohlenhydrate: 24g | Proteine: 3g | Fett: 10g | Ballaststoffe: 3g