Nacho-Muffins mit Käse überbacken
Knusprige Nacho-Muffins mit Bohnen, Mais, Jalapeños und einer dicken Käseschicht – der perfekte Partysnack oder Nachos-Ersatz für faule Abende.
Kochutensilien
Zutaten
- etwas Öl zum Einfetten
- 150 g Tortilla-Chips Nachos
- 125 g Kidneybohnen abgetropft
- 120 g Mais abgetropft
- 12 Scheiben eingelegte Jalapeños
- 150 g geriebener Käse zum Überbacken
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Ein Muffinblech mit etwas Öl auspinseln.
- Die Tortilla-Chips gleichmäßig auf die 12 Mulden verteilen.
- Kidneybohnen, Mais und je eine Jalapeño-Scheibe darüber verteilen.
- Das Blech etwas rütteln, damit die Zutaten in die Zwischenräume rutschen.
- Den Käse großzügig darüberstreuen.
- Für 10-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen.
Notizen
Dazu passt Guacamole, Salsa oder Sauerrahm zum Dippen. Die Muffins lassen sich auch gut vorbereiten und kalt mitnehmen.