Rote-Bete-Pizza mit Ziegenkäse und Honig
Diese Rote-Bete-Pizza ist in 30 Minuten fertig und braucht nur 5 Zutaten plus Fertigteig. Dünne Rote-Bete-Scheiben, cremiger Ziegenkäse und ein Schuss Honig ergeben eine Kombi, die süchtig macht. Mein Beweis, dass gute Pizza nicht kompliziert sein muss.
Zutaten
- 1 Packung fertiger Pizzateig aus dem Kühlregal
- 2-3 EL Schmand
- 1 große Rote Bete roh
- 1/2 große Zwiebel
- 120 g Ziegenrolle Frischkäse mit Rinde
- 3 EL Honig
- etwas Olivenöl*
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Pizzateig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen.
- Den Schmand gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
- Die Rote Bete schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Einweghandschuhe tragen!
- Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Rote Bete und Zwiebel auf dem Teig verteilen. Die Bete-Scheiben mit etwas Olivenöl bepinseln.
- Den Ziegenkäse leicht zerbröseln und über die Pizza verteilen.
- Alles mit dem Honig beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Boden goldbraun und knusprig ist.
Notizen
Die Rote Bete unbedingt dünn schneiden – dicke Scheiben werden in der kurzen Backzeit nicht gar. Ein Gemüsehobel hilft.
Der Honig karamellisiert beim Backen leicht und verbindet sich mit dem Ziegenkäse zu etwas Magischem.
Wer keinen Fertigteig nehmen will: Jeder Pizzateig funktioniert.
Die Nährwertangaben sind Durchschnittswerte und können je nach verwendeten Zutaten und tatsächlicher Zubereitung abweichen.
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Nährwerte
Kalorien: 575kcal | Kohlenhydrate: 68g | Proteine: 19g | Fett: 24g | Ballaststoffe: 4g