Überbackene Hasselback Potatoes
Hasselback Kartoffeln mit Butter, Thymian und einer knusprigen Käsekruste – außen kross, innen cremig. Perfekt als Beilage oder Snack.
Zutaten
- 4 große festkochende Kartoffeln
- 4 TL Butter
- 2 Stängel frischer Thymian
- 80 g geriebener Käse zum Überbacken zum Überbacken
- Salz
Anleitungen
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Kartoffeln waschen. Mit einem scharfen Messer quer einschneiden, etwa alle 3-4 mm, aber nicht ganz durchschneiden. Die Kartoffel soll unten zusammenbleiben.
- Den Thymian fein hacken und über die Kartoffeln streuen.
- Die Butter in kleine Flöckchen teilen und auf den Kartoffeln verteilen. Salzen.
- Für etwa 35 Minuten backen.
- Den Käse großzügig in den Ritzen und über die Kartoffeln verteilen.
- Weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Notizen
Tipp fürs Schneiden: Lege die Kartoffel zwischen zwei Essstäbchen oder Kochlöffelstiele. So schneidest du automatisch nicht ganz durch.