Baked Oatmeal mit Erdnussbutter und Schoko
Dieses Baked Oatmeal schmeckt wie Kuchen, ist aber ein vollwertiges Frühstück. Mit Erdnussbutter, Banane und Schokostückchen ist es in 30 Minuten fertig und macht richtig satt.
Kochutensilien
- 1 Backform 15x20 cm
Zutaten
- 1 Banane sehr reif
- 100 g Haferflocken
- 50 ml Ahornsirup
- 3 EL Erdnussbutter
- 1/2 TL gemahlene Vanille*
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 160 ml Pflanzenmilch z.B. Hafermilch
- 2-3 EL backfeste Schokostückchen Zartbitter
Anleitungen
- Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten bis auf die Schokostückchen in einen Mixer geben und gut durchmixen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Teig in eine kleine Auflaufform (ca. 15 x 20 cm) geben.
- Die Schokostückchen auf der Oberfläche verteilen.
- Das Baked Oatmeal 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Lauwarm servieren oder auskühlen lassen.
Notizen
Statt Erdnussbutter schmeckt auch Haselnussmus (nougatig) oder Mandelmus (leichte Marzipannote).
Die Pflanzenmilch kann durch Kuhmilch ersetzt werden.
Die Banane ist leider nicht ersetzbar, sie hält den Teig zusammen.
Die Nährwertangaben sind Durchschnittswerte und können je nach verwendeten Zutaten und tatsächlicher Zubereitung abweichen.
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Nährwerte
Kalorien: 578kcal | Kohlenhydrate: 80g | Proteine: 15g | Fett: 24g | Ballaststoffe: 7g