Balsamico-Champignon-Spieße vom Grill
Marinierte Champignonspieße mit Balsamico, Knoblauch und mediterranen Kräutern. Die Pilze ziehen mindestens eine Stunde in der Marinade und bekommen auf dem Grill ein fantastisches Röstaroma. Vegetarisch, vegan und das perfekte Antipasti-Feeling für jede Grillparty.
Zutaten
- 10 mittelgroße Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stängel Rosmarin
- 1 Stängel Thymian
- 1 Stängel Oregano
- 3 EL Balsamico-Essig
- 2 EL Olivenöl*
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Champignons putzen und halbieren.
- Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken. Die Kräuter ebenfalls sehr fein hacken.
- Den Balsamico und das Olivenöl mit den Knoblauchwürfeln und den gehackten Kräutern in einer Schüssel gut verrühren.
- Die Champignons hinzugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Champignons für mindestens eine Stunde marinieren lassen und dabei immer wieder umrühren.
- Die Champignonhälften auf 4 Spieße aufspießen und die Kräuterreste entfernen.
- Bei mittlerer Hitze auf dem Grill von beiden Seiten garen, bis sie leichte Röstaromen haben.
Notizen
Bei Holzspießen: Diese eine halbe Stunde vor dem Grillen in Wasser einlegen, damit sie nicht in Flammen aufgehen.
Über Nacht marinieren macht die Champignons noch aromatischer.
Funktioniert auch in der Grillpfanne auf dem Herd.
Die Nährwerte sind ungefähre Werte, die je nach Zutatenauswahl und tatsächlicher Zubereitung abweichen können.
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Nährwerte
Kalorien: 85kcal | Kohlenhydrate: 3g | Proteine: 2g | Fett: 7g | Ballaststoffe: 1g