Camembert im Brot mit Honig und Walnüssen
Cremig schmelzender Camembert, versteckt in einem knusprigen Brotlaib, getoppt mit Rosmarinhonig und Walnüssen. Das perfekte Partyfood zum Dippen oder ein dekadentes Abendessen für zwei.
Zutaten
- 1 rundes Misch- oder Dinkelbrot
- 1 Camembert zum Backen z.B. der allseits bekannte Ofenkäse
- 1 Stängel Rosmarin
- 3 EL Honig
- 4 EL Walnüsse
- etwas Salz
Anleitungen
- Den Deckel des Brotes abschneiden, in Stücke schneiden und beiseite stellen. Den Camembert auf das Brot legen und drumherum die Krume mit einem Messer einschneiden. Nicht bis zum Boden schneiden!
- Das Brot im eingeschnittenen Bereich vorsichtig aushöhlen, sodass der Camembert darin versinken kann.
- Den Rand des Brotes nach unten so einschneiden, dass man später gut Stücke herausbrechen kann. Auch hier nicht bis zum Boden durchschneiden, sonst fällt das Brot auseinander!
- Den Camembert in das Loch im Brot legen und beides zusammen für ca. 13 Minuten bei 180 °C Umluft backen.
- Währenddessen den Rosmarin fein hacken und mit dem Honig vermengen. Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
- Nach ca. 13 Minuten die Oberseite des Camemberts kreuzförmig einschneiden und aufklappen.
- Den Camembert im Brot für ca. 15 Minuten zurück in den Ofen schieben, bis die Oberfläche goldbraun wird.
- Den heißen Camembert mit der Honigmischung bestreichen und die Walnüsse darübergeben. Mit etwas Salz bestreuen und sofort mit den Brotstücken servieren.
Notizen
Je länger der Camembert im Kühlschrank gereift ist, desto cremiger wird er beim Schmelzen. Ein Käse kurz vor dem MHD ist ideal! Sowohl cremiger als auch flüssiger Honig funktionieren.
Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Durchschnittswerte, die je nach Zutatenauswahl und Portionsgröße variieren können.
Nährwerte
Kalorien: 970kcal | Kohlenhydrate: 84g | Proteine: 36g | Fett: 56g | Ballaststoffe: 3g