Cremige Reisnudeln mit Feta und Spinat
Super cremig und alles in einer Pfanne zubereitet - das ist das Rezept für diese Reisnudelpfanne mit Feta und Spinat!
Kochutensilien
Zutaten
- 1/2 Brokkoli
- 2 EL Butter
- 225 g griechische Reisnudeln (Kritharaki)* ggf. glutenfrei
- 400 ml Gemüsebrühe
- 250 g Sahne
- 125 g Babyspinat
- 200 g Feta
Anleitungen
- Den Brokkoli in feine Röschen teilen.
- Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Kritharaki und den Brokkoli darin schwenken, bis alles mit Butter benetzt ist.
- Die Brühe und die Sahne dazugeben und ein mal aufkochen lassen. Dann den Deckel aufsetzen und die Hitze soweit reduzieren, dass die Flüssigkeit für 10-12 Minuten simmert.
- Den Feta zerbröseln
- Die Kritharaki gut durchrühren, dann den Babyspinat und 3/4 des Fetas hinzugeben und unterheben, bis der Spinat zusammenfällt.
- Die griechische Reisnudelpfanne mit dem restlichen Feta bestreut servieren.
Notizen
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