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Erdbeertiramisu - https://kuechenchaotin.de
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Erdbeer-Joghurt-Dessert (Erdbeeramisu)

Ein sommerliches Erdbeer-Joghurt-Dessert im Tiramisu-Style - ich nenne es "Erdbeeramisu". Griechischer Joghurt wird mit Sahne aufgeschlagen und über Nacht abgetropft, bis er fast wie Eiscreme ist. Dazu fruchtige, gekochte Erdbeeren und Löffelbisk uit. Perfekt für die Erdbeersaison (April-Juli), schnell gemacht und super erfrischend!
Servings 4
Zubereitungszeit 15 Minuten
Ruhezeit 4 Stunden
Gesamtzeit 4 Stunden 15 Minuten

Zutaten

  • 200 g Schlagsahne
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 500 g griechischer Joghurt
  • 500 g Erdbeeren
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1/2 TL Zitronenschale
  • 8 Löffelbiskuit

Anleitungen

  • Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und unter den Joghurt heben. Ein sauberes Geschirrtuch in ein Sieb legen (oder ein Käsetuch verwenden) und die Masse hineinfüllen. Im Kühlschrank für mindesten 4 Stunden, besser jedoch über Nacht über einer Schüssel im Kühlschrank abtropfen lassen.
  • Die Erdbeeren putzen und den Strunk entfernen. Ein paar Früchte zum Garnieren beiseitelegen. Die restlichen Erdbeeren zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einem kleinen Topf aufkochen und anschließend bei schwacher Hitze für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Masse vollständig abkühlen lassen.
  • Die Löffelbiskuit in Stücke brechen und jeweils 2 Stück auf den Boden eines kleinen Dessert-Glases geben. Die Joghurt-Sahne-Masse daraufgeben und die Erdbeermasse darübergeben. Mit halbierten Erdbeeren garnieren. Das Erdbeer-Joghurt-Tiramisu kalt servieren.

Notizen

Die Joghurt-Sahne-Masse muss wirklich abtropfen, sonst wird das Dessert zu flüssig. Am besten über Nacht im Kühlschrank - dann wird die Creme richtig fest und cremig.
Griechischer Joghurt ist wichtig - normaler Joghurt ist zu flüssig und tropft nicht gut ab.
Die Erdbeermasse muss komplett abgekühlt sein, sonst schmilzt sie die Joghurt-Creme an.
Statt gekochter Erdbeeren kannst du auch frische Erdbeeren klein schneiden und mit 1-2 EL Zucker marinieren (10 Min ziehen lassen).
Das Dessert hält sich im Kühlschrank 1-2 Tage, aber am besten frisch servieren.
Bei den Nährwertangaben handelt es sich um ungefähre Werte, die je nach Produktauswahl schwanken können.
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Calories: 448kcal
Gericht: Nachspeise
Küche: Deutsch, Italienisch

Nährwerte

Kalorien: 448kcal | Kohlenhydrate: 45g | Proteine: 11g | Fett: 25g