Gerösteter Rosenkohl aus dem Ofen mit Honig und Parmesan
Dieser geröstete Rosenkohl aus dem Ofen wird mit Honig, Chiliflocken und Parmesan zum absoluten Geschmacks-Highlight. Außen knusprig, innen zart, und in 40 Minuten auf dem Tisch. Das Rezept, das selbst Rosenkohl-Skeptiker überzeugt.
Kochutensilien
Zutaten
- 750 g Rosenkohl
- Olivenöl*
- 2 EL Honig
- 1 EL Chiliflocken*
- Salz
- 2 Handvoll Parmesan gerieben
Anleitungen
- Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Rosenkohl putzen und vierteln. In einer Schüssel mit etwas Olivenöl vermengen. Den Honig, die Chiliflocken und eine Prise Salz unterrühren.
- Alles zusammen auf einem Backblech verteilen und für ca. 30 Minuten backen, bis der Rosenkohl gar ist. Zwischendurch wenden.
- Den heißen Rosenkohl mit dem Parmesan bestreuen und sofort heiß servieren.
Notizen
Der Rosenkohl soll außen knusprig und leicht gebräunt sein, innen aber noch etwas Biss haben. Falls du ihn weicher magst, einfach 5-10 Minuten länger im Ofen lassen.
Mit TK-Rosenkohl funktioniert es zur Not auch, dann aber vorher auftauen lassen. Das Ergebnis ist allerdings nicht so knusprig und aromatisch.
Bei den Nährwertangaben handelt es sich um durchschnittliche Werte, die je nach Produktauswahl und tatsächlicher Zubereitung schwanken können.
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Nährwerte
Kalorien: 195kcal | Kohlenhydrate: 15g | Proteine: 10g | Fett: 11g | Ballaststoffe: 6g