Karamellisierte Feigen mit Joghurt
Karamellisierte Feigen in Butter-Zimt-Karamell mit Balsamico und Orangensaft auf cremigem Joghurt. In 10 Minuten fertig und das perfekte Herbst-Dessert, wenn frische Feigen Saison haben. Schmeckt warm und auf Zimmertemperatur.
Zutaten
- 300 g Naturjoghurt
- 4 frische Feigen
- 1 EL Butter
- 1 EL brauner Zucker
- 1 Zimtstange
- einige Tropfen Balsamico*
- 1 Schuss Orangensaft ca. 30 ml
Anleitungen
- Den Joghurt in kleine Gläser oder Schüsseln füllen (1 Becher pro Portion).
- Feigen waschen und den Strunk stutzen. Kleine Früchte halbieren, größere vierteln.
- Butter in einer Pfanne bei kleiner Hitze zerlassen. Braunen Zucker dazugeben und rühren, bis das Ganze karamellisiert. Die Zimtstange hinzufügen.
- Hitze steigern. Feigen mit der Schnittseite nach unten in den Karamell legen. Nach 2 Minuten wenden und von der anderen Seite kurz braten.
- Feigen aus der Pfanne nehmen. Einige Tropfen Balsamico und den Orangensaft in die Pfanne geben. Den Sud bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis ein dicker Sirup entsteht. Zimtstange entfernen.
- Etwas Sirup in den Joghurt einrühren. Feigen auf dem Joghurt anrichten und restlichen Sirup darüberträufeln.
Notizen
Das Dessert schmeckt sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur.
Macht ruhig ein paar Feigen mehr als nötig, denn wenn ihr erstmal eine direkt aus der Pfanne probiert habt, wisst ihr warum.
Griechischer Joghurt macht das Ganze noch cremiger, Mascarpone noch üppiger.
Die Nährwertangaben sind Durchschnittswerte und können je nach verwendeten Zutaten und tatsächlicher Zubereitung abweichen.
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Nährwerte
Calories: 285kcal | Carbohydrates: 38g | Protein: 7g | Fat: 12g | Fiber: 3g