Konfierter Knoblauch und Knoblauchöl
Das vielleicht Beste, was man aus Knoblauch machen kann.
Zutaten
- 2 (Bio-)Knoblauchknollen frisch
- 300-500 ml Olivenöl*
Anleitungen
- Den Ofen auf 80 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Knoblauch schälen und in eine feuerfeste Form geben. Mit dem Olivenöl übergießen und ca. 2 Stunden im Ofen garen, bis alles eine goldbraune Farbe hat. Dann vollständig abkühlen lassen.
- Das Knoblauchconfit mit dem eigenen Knoblauchöl bedeckt in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Wochen verbrauchen.
Notizen
Bei den Nährwertangaben handelt es sich um ungefähre Werte bei 300 ml Olivenöl.
Nährwerte
Kalorien: 2510kcal | Kohlenhydrate: 104g | Proteine: 2g | Fett: 270g