One Pot Pasta mit Champignons
Cremige One Pot Pasta mit Champignons, Frischkäse und frischen Kräutern. Alles kommt in einen Topf und ist in 20 Minuten fertig. Perfektes Feierabendessen, wenn's schnell gehen muss.
Zutaten
- 175 g Champignons
- 2 Lauchzwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g lange Pasta z.B. Linguine
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Zweige Oregano
- 4 Zweige Thymian
- 600-800 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Frischkäse Doppelrahmstufe
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Lauchzwiebeln inklusive Grün in feine Ringe schneiden.
- Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Pasta in der Mitte durchbrechen.
- Champignons, Lauchzwiebeln, Knoblauch, Pasta und Kräuter mit 600 ml Gemüsebrühe in einen großen Topf geben.
- Deckel aufsetzen und zum Kochen bringen.
- Mit Deckel ca. 15 Minuten garen und gelegentlich umrühren. Falls die Flüssigkeit aufgebraucht ist, bevor die Pasta gar ist, etwas mehr Brühe nachgießen.
- Topf vom Herd nehmen und Frischkäse einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Notizen
Wichtig: Frischkäse erst NACH dem Garen einrühren, dann wird die Sauce perfekt cremig.
Wenn du magst, kannst du die Champignons vorher kurz in etwas Butter anbraten, das gibt extra Röstaroma.
Die Nährwertangaben sind Durchschnittswerte und können je nach verwendeten Zutaten und tatsächlicher Zubereitung abweichen.
Nährwerte
Kalorien: 480kcal | Kohlenhydrate: 68g | Proteine: 16g | Fett: 14g | Ballaststoffe: 4g