Rote Bete Chips selber machen – knusprig & einfach
Diese Rote Bete Chips werden im Backofen langsam getrocknet und sind so knusprig wie gekaufte – nur viel günstiger und mit nur 3 Zutaten. Hauchdünn gehobelt, leicht gesalzen und bei niedriger Temperatur gebacken: Der perfekte gesunde Snack für den nächsten Filmabend.
Zutaten
- 3-4 mittelgroße Knollen Rote Bete roh
- 1-2 EL Olivenöl*
- Meersalz am besten Fleur de Sel
Anleitungen
- Den Backofen auf 130°C Umluft vorheizen und 2-3 Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Die Rote Bete schälen und mit einem Gemüsehobel in ca. 1 mm dünne, gleichmäßige Scheiben hobeln. Einweghandschuhe tragen – Rote Bete färbt wie verrückt!
- Die Scheiben in einer Schüssel mit dem Olivenöl vermengen, sodass jede Scheibe dünn benetzt ist.
- Die Scheiben nebeneinander auf die Bleche legen, ohne dass sie sich überlappen.
- Für 40-60 Minuten backen, bis die Chips knusprig sind. Zwischendurch 2-3 Mal die Ofentür kurz öffnen, damit der Dampf entweichen kann.
- Die Chips werden erst beim Auskühlen richtig knusprig! Vollständig abkühlen lassen und mit Meersalz bestreuen.
Notizen
Die Chips schrumpfen beim Trocknen auf etwa die Hälfte – deshalb lohnt es sich, direkt eine größere Menge zu machen und alle Bleche gleichzeitig in den Ofen zu schieben.
Falls einzelne Scheiben schneller fertig sind als andere, die fertigen einfach rausnehmen und den Rest weiterbacken.
Rote Bete Chips schmecken am selben Tag am besten. In einer luftdichten Dose halten sie sich 1-2 Tage, verlieren aber etwas an Knusprigkeit.
Die Nährwertangaben sind Durchschnittswerte und können je nach verwendeten Zutaten und tatsächlicher Zubereitung abweichen.
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