Saftige Zimtschnitten
Saftige Zimtschnitten mit knuspriger Zimtzucker-Kruste. In nur 10 Minuten zusammengerührt und perfekt zum Kaffee oder als schnelles Gebäck für Gäste. Nach einem Rezept vom Erfolgsblog "Zucker, Zimt und Liebe".
Zutaten
- 230 g Butter Zimmertemperatur
- 200 g brauner Zucker
- 110 g weißer Zucker
- 1/2 TL Natron*
- 1 TL Zimt, gemahlen*
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 275 g Mehl
- 4-6 EL Zimtzucker zum Bestreuen
- etwas Butter und Mehl für die Form
Anleitungen
- Backofen auf 175°C vorheizen. Backform (ca. 20x30 cm) mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Butter mit braunem und weißem Zucker schaumig schlagen.
- Natron, Zimt und Salz hinzugeben und weiterrühren.
- Eier nacheinander hinzugeben und jeweils gut unterrühren.
- Mehl schubweise unterheben und rühren, bis der Teig glatt ist.
- Teig in die Form geben und gleichmäßig verteilen.
- Im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Sofort nach dem Backen mit Zimtzucker bestreuen.
- Auskühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Notizen
Wichtig: Den Zimtzucker direkt nach dem Backen aufstreuen, solange die Zimtschnitten noch heiß sind. Dann klebt er schön fest.
Die Schnitten schmecken am nächsten Tag sogar noch besser, wenn sie richtig durchgezogen sind.
Die Nährwertangaben sind Durchschnittswerte und können je nach verwendeten Zutaten abweichen.
Rezept aus dem Buch "Zucker, Zimt und Liebe" von Jeanny (zuckerzimtundliebe.de).
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Nährwerte
Kalorien: 320kcal | Kohlenhydrate: 40g | Proteine: 4g | Fett: 17g | Ballaststoffe: 1g