Schnelle Falafel mit Sesam-Joghurt-Soße
Fertig-Falafelmischung aufgepeppt mit frischen Zwiebeln und Koriander, dazu cremige Sesam-Joghurt-Soße. Perfekt, wenn's schnell gehen muss. In 20 Minuten auf dem Tisch.
Zutaten
Für die Falafel:
- 1 Packung Fertigmischung für Falafel z.B. aus dem Bioladen, Rossmann oder DM
- 1 Zwiebel
- 1 TL Korianderpulver
- Wasser laut Packungsanleitung
- etwas Butter zum Braten
Für die Sesam-Joghurt-Soße:
- 150 g Joghurt
- 1/2 Bio-Zitrone Schale und Saft
- 1 EL Olivenöl*
- 1-2 EL Sesampaste* Tahin
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Falafelmischung mit kochendem Wasser übergießen (Menge laut Packungsanleitung) und gut umrühren.
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit Korianderpulver zur Masse geben.
- Alles zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen.
- Währenddessen Joghurt-Soße zubereiten: Zitronenschale abreiben (ca. 1 TL), mit etwas Zitronensaft, Olivenöl und Sesampaste unter den Joghurt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Falafelmasse nochmal gut durchkneten (Vorsicht, noch heiß!), bis Zwiebel und Koriander gut verteilt sind.
- 16 kleine Kugeln formen und in etwas Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten (ca. 8-10 Minuten). Regelmäßig wenden.
- Mit Joghurt-Soße und Fladenbrot servieren.
Notizen
Die Falafel nicht zu heiß braten, sonst werden sie außen schnell braun, bleiben aber innen noch roh.
Sesampaste (Tahin) gibt's im Supermarkt oder Bioladen, alternativ kannst du auch geröstete Sesamsamen verwenden.
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