Schoko-Gewürzkuchen
Saftiger Schoko-Gewürzkuchen mit Zimt, Kardamom, Nelke, Piment und gemahlenen Haselnüssen. Schokoladig und würzig zugleich, perfekt für die kalte Jahreszeit. Einfach gemacht und in einer 20-cm-Form gebacken.
Zutaten
- 250 g weiche Butter plus etwas für die Form
- 130 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 170 g Mehl
- 130 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Päckchen Backpulver
- 5 EL Backkakao
- 1 TL Zimt, gemahlen*
- 1 TL Kardamom, gemahlen*
- 1/2 TL Nelken, gemahlen*
- 1/2 TL Piment, gemahlen*
- 1 Prise Muskatnuss, gemahlen*
- 3 EL Milch
- Puderzucker zum Bestäuben
- 2 EL Kaffee (oder Orangensaft) zum Beträufeln, optional
Anleitungen
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (20 cm, rund oder Kasten) mit etwas Butter einfetten.
- Butter mit braunem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Salz und die Eier nacheinander unterrühren. Dann den Backkakao und alle Gewürze (Zimt, Kardamom, Nelke, Piment, Muskatnuss) dazugeben und unterrühren.
- Mehl mit Backpulver und gemahlenen Haselnüssen vermischen. Die Mehl-Nuss-Mischung abwechselnd mit der Milch zum Teig geben und alles glatt rühren.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe: Ein Holzstäbchen in die Mitte stecken. Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig und kann aus dem Ofen.
- Optional: Den Kuchen in der Form mit etwas Kaffee oder Orangensaft beträufeln und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Dann aus der Form herausholen und komplett auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notizen
Die gemahlenen Haselnüsse werden zusammen mit dem Mehl untergerührt, nicht extra.
Falls der Kuchen zu trocken wird: 1-2 EL mehr Milch in den Teig geben oder nach dem Backen mit etwas Kaffee oder Orangensaft beträufeln.
Funktioniert in runder Form genauso wie in einer Kastenform, beides 20 cm.
Die Nährwertangaben sind Durchschnittswerte und können je nach verwendeten Zutaten und tatsächlicher Zubereitung abweichen.
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Nährwerte
Kalorien: 380kcal | Kohlenhydrate: 28g | Proteine: 7g | Fett: 27g | Ballaststoffe: 2g