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–+ Portionen
Tex Mex Pasta in weißer Schüssel, garniert mit Limette
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Tex Mex Pasta – One Pot Rezept in 20 Minuten

Schnelle One Pot Pasta mit Tomaten, Mais und Kidneybohnen aus der Dose. Perfekt für Camping, weil keine Kühlung nötig ist, oder für den Feierabend, wenn du keine Lust auf Einkaufen hast. Alles in einen Topf, 20 Minuten, fertig.
Servings 4
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten

Zutaten

  • 400 g stückige Tomaten aus der Dose
  • 1 Dose Kidneybohnen 125 g Abtropfgewicht
  • 1 Dose Mais 140 g Abtropfgewicht
  • 1 EL Taco-Gewürz selbst gemacht oder gekauft
  • 300 g kurze Nudeln z.B. Penne, Fusilli
  • 600 ml Wasser
  • Salz
  • Optional: Limette, Koriander, Avocado zum Servieren

Anleitungen

  • Alle Zutaten (Tomaten, Kidneybohnen, Mais, Taco-Gewürz, Nudeln, Wasser) in einen großen Topf geben und gut vermischen.
    Zutaten für Tex Mex Pasta – Tomaten, Mais, Kidneybohnen, Nudeln, Gewürze
  • Deckel aufsetzen und zum Kochen bringen, dann Hitze leicht reduzieren.
  • 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
  • Deckel abnehmen und weiterkochen, bis die Nudeln gar und die Soße sämig ist (ca. 5 Minuten). Falls die Flüssigkeit verdampft, einfach etwas Wasser nachgießen.
  • Mit Salz abschmecken.
  • Optional: Mit Limettenschnitzern, frischem Koriander und Avocado servieren.

Notizen

Taco-Gewürz selbst machen: Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchgranulat, Chilipulver, Oregano mischen. Hier gehts zum Rezept.
Camping-Tipp: Limette und Koriander sind optional. Ohne schmeckt es auch gut!
Haltbarkeit: Im Kühlschrank 2-3 Tage. Reste am nächsten Tag auch kalt lecker.
Die Nährwerte sind schätzwerte und können je nach Zutatenauswahl variieren.
 
Calories: 380kcal

Nährwerte

Kalorien: 380kcal | Kohlenhydrate: 72g | Proteine: 14g | Fett: 4g | Ballaststoffe: 10g