Vegane Schokomuffins mit nur 5 Zutaten
Für diese veganen Schokomuffins brauchst du nur 5 Zutaten, die du garantiert zu Hause hast. Ohne Ei, ohne Milch, ohne Ersatzprodukte - einfach Mehl, Kakao, Zucker, Öl und Wasser. In 30 Minuten fertig und super saftig!
Zutaten
- 300 g Mehl
- 250 g brauner Zucker
- 80 g Kakaopulver Backkakao
- 1 Päckchen Backpulver
- 8 EL geschmacksneutrales Öl z.B. Sonnenblumenöl
- 380 ml Wasser
Anleitungen
- Den Ofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Erst die trockenen Zutaten miteinander vermischen und dann mit dem Öl und dem Wasser schnell zu einem klumpfreien Teig verarbeiten. Nicht vergessen: Muffinteig ist kein Rührteig!
- Ein Muffinblech ausfetten oder mit 12 Muffinförmchen bestücken und diese bis zum Rand mit dem Teig füllen.
- Ca. 25 Minuten im Ofen backen und dann die Stäbchenprobe machen. Die Muffins können bis zu 10 Minuten nachgebacken werden, sind aber nach 25 Minuten besonders saftig.
Notizen
Verwende unbedingt geschmacksneutrales Öl wie Sonnenblumenöl oder Rapsöl. Kaltgepresstes Rapsöl schmeckt man deutlich raus.
Für extra Schokolade kannst du 100g Schokotropfen oder gehackte Schokolade untermischen.
Die Muffins sind nach 25 Minuten besonders saftig. Wenn du sie trockener magst, 5-10 Minuten länger backen.
Bei den Nährwertangaben handelt es sich um ungefähre Werte, die je nach Produktauswahl variieren können.
Nährwerte
Kalorien: 234kcal | Kohlenhydrate: 42g | Proteine: 3g | Fett: 7g