Wassermelone Feta Salat mit Limetten-Dressing
Wassermelone Feta Salat mit Thymian und Limetten-Dressing – in 10 Minuten fertig, funktioniert mit und ohne Minze. Süß, salzig, erfrischend.
Zutaten
- 800 g Wassermelone
- 150 g Feta
- 1 Limette davon der Saft
- 2 TL Honig oder Ahornsirup
- 2 EL Olivenöl*
- 1 Prise Salz
- Chiliflocken* nach Geschmack
- 3-4 Stängel Thymian frischer
- frisch gemahlener Pfeffer
Anleitungen
- Die Wassermelone in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden und die Schale entfernen. Das rote, süße Fruchtfleisch anschließend in mundgerechte Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.
- Den Limettensaft mit dem Honig, dem Olivenöl, ggf. Chiliflocken und der Prise Salz zu einem Dressing verarbeiten.
- Die Blättchen des Thymian ablösen und unter die Wassermelone mischen. Den Feta zerbröseln und ebenfalls zur Wassermelone geben.
- Nun alles mit dem Dressing begießen und für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Mit gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.
Video
Notizen
Feta aus der Salzlake schmeckt deutlich besser als abgepackter Hirtenkäse – cremiger und intensiver.
Den Salat am besten erst kurz vor dem Servieren zusammenmischen, die Wassermelone zieht schnell Wasser und macht alles matschig.
Wer vorbereiten will: Wassermelone und Feta getrennt im Kühlschrank lagern, Dressing separat anrühren, erst kurz vor dem Essen zusammenführen.
Die Nährwertangaben sind Durchschnittswerte und können je nach verwendeten Zutaten und tatsächlicher Zubereitung abweichen.
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Nährwerte
Kalorien: 420kcal | Kohlenhydrate: 41g | Proteine: 10g | Fett: 26g