Zitronenkuchen zum Kaffee – die Siegerehrung!

von Mia | Küchenchaotin

Als das Event „Zitronenkuchen zum Kaffee“ online gegangen ist, hatte ich eine große Sorge: Was ist, wenn gar keiner mitmachen will? Wenn das hier gar keinen interessiert?
Ich war schrecklich aufgeregt und bin bei jedem teilnehmenden Rezept, das als Kommentar oder per Mail eingetroffen ist, vor Freude gehüpft. Ihr seid ja verrückt! So viele Teilnehmer und so viele unterschiedliche, klasse Rezepte!

Bildschirmfoto 2014-06-27 um 17.04.48

Am liebsten hätte ich jeden eurer Beiträge aufs Siegertreppchen gehoben. Und von jedem Kuchen ein mal genascht! Alle Beiträge, die ihr mir geschickt habt, könnt ihr übrigens hier auf einem Pinterest-Board bestaunen. Danke, dass ihr alle dabei wart!

Doch es kann nur 3 Gewinner geben. Die Wahl ist mir und Melitta so gar nicht einfach gefallen, aber nun steht es fest: Das sind die 3 Gewinner-Rezepte:

Platz 1

Zu Anfang gleich ein Trommelwirbel!! Der erste Platz geht nämlich an den fantastischen Lemon Curd Cheesecake von „immer wieder sonntags“!
Als ich das Rezept das erste mal gelesen habe, war es bereits um mich geschehen. Lasst euch das mal auf der Zunge zergehen! Le-mon Curd Cheese-cake! Auch von Melitta aus war es direkt der Favorit. Ich freue mich! Ein Jahresvorrat Kaffee und ein 100€-Gutschein der Firma toertchentoertchen.de macht sich auf die Reise zu Petra, Michael, Kater Bodo und dem Frosch Whopper!

lemon curd cheesecakeDas Rezept zum fabelhaften Lemon Curd Cheececake findet ihr hier! Herzlichen Glückwunsch!


Platz 2

Auf Platz 2 findet sich eine erfrischende Zitronen-Tarte, die mir Lena W. per Mail zugeschickt hat. Sie besticht durch eine cremig frische Zitronenfüllung auf einem Mandelboden, der von einer herrlichen Baiser-Schicht getoppt wird. 3 Schichten Zitronenliebe! Ein wundervoller 2. Platz, der mit einem Jahresvorrat Kaffee und einem 50€-Gutschein von toertchentoertchen.de belohnt wird!

Das Rezept habe ich hier für euch:

Zitronentarte 1

Zitronentarte mit Baiserhaube

(eingereicht von Lena Weiss)

Für den Teig
100g kalte Butter (in Stückchen)
70g Puderzucker
1 Prise Salz
1 Ei
200g Mehl
2 EL gemahlene Mandeln

Für die Füllung
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (390 ml)
1 Prise Salz
abgeriebene Zitronenschale von 1 unbehandelten Zitrone
50g Butter
130 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
4 Eigelb

Für das Baiser
4 Eiweiß
80g Zucker vermischt mit 2 Messerspitzen Backpulver
100g gesiebter Puderzucker
1 guter EL Speisestärke

Zitronentarte 2

Für den Mürbeteig Butter, Puderzucker und Salz mit dem Knethaken verrühren. Das Ei hinzugeben und weiterrühren. Das Mehl sieben und mit den Mandeln hineinschütten.

So lange rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Nicht zu lange rühren, da sonst der Teig zäh wird.

Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie für 1 Std. im Kühlschrenk ruhen lassen.

Den gekühlten Teig nun zwischen zwei Schichten Frischhaltefolie ausrollen. DIe Teigplatte sollte etwa 0,5cm dick sein und etwas größer als der Boden der Form sein. Dann den Boden der Form auf die Teigplatte legen und rundherum ausschneiden. Den Boden mit dem Teig umdrehen und in die Tarteform legen. Mit dem verbliebenen Teig für den Rand eine lange Rolle formen und ringsherum hereinlegen und gleichmäßig formen. (Um das Absacken des Randes zu verhindern, für 30 Minuten in das TK-Fach legen)

Nach der Kühlzeit ein zugeschnittenes Backpapier auf den Teig legen und mit Hülsenfrüchten füllen. Den Teig bei 175 Grad 15 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und die Hülsenfrüchte sowie das Backpapier entfernen.

Die Backtemperatur auf 140 Grad reduzieren.

Für die Füllung Kondensmilch, Salz und Zitronenschale aufkochen und ca. drei Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Butter darin schmelzen lassen. Erst den Zitronensaft, dann die Eigelbe einrühren.

Die Masse auf den Tarteboden geben und weitere 20-25Minuten backen.

In der Zwischenzeit das Baiser herstellen. Dazu das Eiweiß sehr steif schlagen. Dabei das Backpulver sowie Puderzucker einrieseln lassen. Die Speisestärke über das Baiser sieben und vorsichtig unterheben.

Nach Ende der Backzeit das Baiser vorsichtig auf die Zitronencreme streichen. Die Tarte sollte so fest sein, dass das Baiser nicht einsinkt. Mit einer Gabel kleine Spitzen hochziehen. Die Tarte nochmals 20 Minuten backen, anschließend bei geöffneter Ofentür noch weitere 10 Minuten trocknen lassen.

Zuletzt Tarte aus den Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Fertig!

Herzlichen Glückwunsch!!


3. Platz

Auf dem dritten Platz finden wir ein ganz besonders außergewöhnliches Rezept mit exotischen Zutaten. Etwas ganz anderes, als die anderen Einreichungen!
Mit einer Kombination Zitrone, Ingwer und Rosmarin hat der Backbube Markus sich in das Herz von Melitta und mir gebacken.
Der Zitrone-Ingwer-Rosmarin-Kuchen ist so außergewöhnlich, dass ich ihn direkt noch nachbacken muss! Er wird belohnt mit einem Jahresvorrat Kaffee und einem 30€-Gutschein von toertchentoertchen.de!

ZItronen-Ingwer-Kuchen-mit-Rosmarin_1

Das Rezept für den Zitrone-Ingwer-Rosmarin-Kuchen findet ihr hier.

Herzlichen Glückwunsch!


Noch ein mal: tausend Dank, dass ihr dabei wart! Vielleicht machen wir sowas ja bald wieder mal? Hättet ihr Lust?

Guten Appetit,
Mia

7 Kommentare an Zitronenkuchen zum Kaffee – die Siegerehrung!

  1. Frl. Wunderstolz
    28. Juni 2014 at 06:36 (2 Jahren ago)

    Herzlichen Glückwunsch an den Gewinner!
    Tolle Aktion, liebe Mia- auch wenn ich leider aus Zeitgründen nicht mitmachen konnte.
    Vlt. nächstes Mal.
    Mein persönlicher Favourite war die Zitronentarte mit Baiserhaube (die Nr.2)- man kann dem Kuchen praktisch ansehen, wie er schmeckt. Von daher auch ein Kompliment an Platz 2 von mir.
    Allerliebste Gruesse vom wunderstolzen Frollein

    Antworten
    • Lena
      1. Juli 2014 at 23:49 (2 Jahren ago)

      Liebes Frollein!

      Herzlichsten Dank für die warmen Worte!
      Ich selber kann es auch kaum fassen, dass meine Tarte den zweiten Platz gemacht hat. *freu*
      Bin richtig happy, dass die Tarte so gut angekommen ist :)
      Als Hobbybäckerin ist es einfach ein schönes Gefühl und es macht mich einfach glücklich, dass ich diesen zweiten Platz gewonnen habe.

      Kompliment auch an die andren beiden Gewinner! Die Rezepte werde ich auch auf jeden Fall einmal ausprobieren.
      Sieht köstlich aus!

      Herzliche Grüße
      Lena

      Antworten
  2. Petra und Michael
    28. Juni 2014 at 06:43 (2 Jahren ago)

    Guten Morgen,
    eigentlich sind wir gerade auf den Weg ins sonnige Hamburg um ein bisschen zu shoppen und dann sowas!
    Vielen Dank und viel Spaß beim nachbacken.
    Wir haben jetzt erstmal Schnappatmung…
    Wir müssen jetzt erstmal Platz schaffen um den Kaffee zu bunkern und Filtertüten nachkaufen.
    Für uns als absolute Blog-Newbies ist das eine schöne Auszeichnung hier den ersten Platz abzugreifen und motiviert erstmal fürchterlich zum weitermachen.
    Soweit bis dahin und liebe Grüße aus Oldenburg.
    Der Zug wartet nicht. :-)

    Petra und Michael [und der Frosch]

    Antworten
  3. Kiki
    29. Juni 2014 at 18:42 (2 Jahren ago)

    die sehen alle sooo lecker aus :) das ist doch das schöne am Bloggen, dass einem so viele wunderbare Rezepte (und die Menschen dahinter) begegnen :) vielen lieben Dank dafür! Liebste Grüße, Kiki

    Antworten
  4. Timo
    30. Juni 2014 at 10:21 (2 Jahren ago)

    Also allein vom Aussehen her hat der erste Platz schon verdient gewonnen. Bin gespannt ob der Kuchen auch geschmacklich überzeugt. Samstag ist das große Nachbacken angesagt 😀

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  5. Kevin
    7. Juli 2014 at 13:51 (2 Jahren ago)

    Dankeschön für den informativen Artikel und das vielversprechende Rezept :)
    Sieht wirklich sehr lecker aus, freue mich schon darauf 😛

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