Kartoffelsalat mit Brühe – Schwäbischer Klassiker ohne Mayo
Es gibt Themen, bei denen Deutschland gespalten ist. Kartoffelsalat gehört definitiv dazu. Die einen schwören auf Mayo, die anderen auf Brühe. Dazwischen gibt es nichts. …
Alles aus der Kategorie
Grundrezepte
Sauerteig-Mischbrot – Mein Signature Brot für jeden Tag mit Weizen und Roggen
Dieses Brot backe ich seit Jahren. Es ist das Brot, das bei uns am häufigsten auf dem Tisch steht, das meine ganze Familie am liebsten …
Süßkartoffelpommes aus dem Airfryer – Endlich richtig knusprig!
Süßkartoffelpommes aus dem Airfryer waren mein Einstieg in die Welt der Heißluftfritteusen. Und ehrlich? Sie sind der Grund, warum ich mir überhaupt einen Airfryer gekauft …
Kartoffeln in Alufolie grillen – Das Basis-Rezept für perfekte Grillkartoffeln
Allgemein / Camping / Frühling / Grillrezepte / Grundrezepte / Hauptspeisen / Herbst / Saisonal / Sommer
Kartoffeln in Alufolie grillen ist so simpel, dass man es fast nicht Rezept nennen kann. Aber genau deshalb gehört es in jede Grill-Sammlung. Kartoffeln kleinschneiden, …
Kürbispüree selber machen – warum ich meinen Kürbis immer backe
Kürbispüree selber machen ist so einfach, dass es fast peinlich ist, es Rezept zu nennen. Eine Zutat, 35 Minuten, fertig. Trotzdem werde ich ständig gefragt, …
Eis ohne Eismaschine – cremiges Rezept mit nur 3 Zutaten
Dieses Eis ohne Eismaschine ist fast schon peinlich einfach: 3 Zutaten, 5 Minuten Vorbereitung, kein Rühren während des Frierens. Und trotzdem so cremig, dass niemand …
Hummus Rezept – so wird er wirklich cremig (mein perfektioniertes Rezept)
Hummus gehört seit über zehn Jahren zu meinen absoluten Leibspeisen. In dieser Zeit habe ich das Rezept immer weiter perfektioniert, verschiedene Techniken ausprobiert und so …
Konfierter Knoblauch und Knoblauchöl aus dem Ofen – das einfachste Rezept für das Beste, was man mit Knoblauch machen kann
Knoblauch. Entweder man hasst ihn, oder man liebt ihn. Ich gehöre zur zweiten Gruppe und finde, es gibt nicht „zu viel Knoblauch“. Eins meiner liebsten …
Pumpkin Spice selber machen – die perfekte Herbst-Gewürzmischung
Pumpkin Spice selber machen ist so simpel, dass es fast lächerlich ist. 5 Gewürze, ein Glas, 5 Minuten. Trotzdem zahlen Leute für fertige Mischungen im …