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Pfifferlingsgulasch mit Semmelknödeln – mit Grüßen aus Österreich

„Schau mal, auf der Karte gibt es Pfifferlingsgulasch“, sagt Jens zu mir.
„Ist das mit Fleisch?“, frage ich.
„Denke nicht.“, antwortet er.
„Gekauft.“, verkünde ich, ohne auch nur einen Blick in die Karte geworfen zu haben.
Eierschwammerl- bzw. Pfifferlingsgulasch mit Semmelknödeln ist ein Rezept, das ich bis vor unserer letzten Reise nach Oberösterreich gar nicht kannte – und nachdem ich es gegessen hatte, wusste ich direkt nicht mehr, wie ich bisher ohne es leben konnte.

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