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Maronenbraten mit Linsen und Pilzen – veganer Weihnachtsbraten

Ich liebe es, an Weihnachten zu kochen.
Während es für andere wohl eher eine Bürde ist, finde ich es richtig schön, den ganzen Tag in der Küche zu stehen und abends dann ein leckeres Menü mit den Gästen zu verspeisen, bis alle zufrieden ins Wohnzimmer rollen und den Abend ausklingen lassen. Mich stresst das nicht – ganz im Gegenteil! Da ich dieses Jahr jedoch nicht an Heiligabend selbst koche, sondern erst am 1. Weihnachtstag durch die Küche wirbele, dachte ich mir, dieses Jahr mach ich mal alles anders. Das bedeutet konkret: Ich möchte am Tag des Geschehens viel bereits vorbereitet haben, ein bisschen weniger Zeit in der Küche verbringen und außerdem ist dieses Jahr ist mindestens der Hauptgang einfach mal vegan. Mit einem veganen Maronenbraten mit Linsen und Pilzen!

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