Auberginen sind ein Gemüse, dass ich immer eher vernachlässigt habe. Zu labbrig, zu wenig Geschmack, zu bitter – das waren lange Zeit meine Vorurteile. Und dann kam Baba Ganoush und alles wurde anders!
Fun Fact: Als ich mein erstes Baba Ganoush aß, wusste ich gar nicht, dass Auberginen die Hauptzutat im Rezept sind. Auch beim ersten Bissen war es mir nicht klar. Es wurde mir zu Hummus serviert und da ich Hummus liebe, bekam der Auberginendip eine ganz unvoreingenommene Chance.
Hätte ich gewusst, dass ich hier grad Aubergine esse, hätte ich vielleicht gesagt „Nein danke, ich steh nicht so auf Auberginen!“ und ganz ehrlich – ich hätte richtig was verpasst!
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Baba Ganoush – Rezept für den leckersten Auberginen-Dip
