No Knead Bread – das einfachste Brot der Welt aus dem gusseisernen Topf
No Knead Bread ist vermutlich das einfachste Brot, das du jemals backen wirst. Vier Zutaten: Mehl, Wasser, Salz, eine Prise Hefe. Einmal kurz verrühren, über …
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Brot, Brötchen & Sauerteig
Türkisches Fladenbrot selber machen – Einfacher als du denkst
Türkisches Fladenbrot ist das Brot, das ich mache, wenn wir abends eine Mezze-Runde machen. Hummus, ein paar Dips, Oliven, Feta, und dazu frisches Fladenbrot zum …
Sauerteig füttern und pflegen – Der Anfänger-Guide
Dein Sauerteig ist fertig. Er blubbert, er riecht säuerlich, er hat sich verdoppelt. Toll! Äh… Und jetzt? Jetzt kommt der Teil, über den niemand vorher …
Focaccia – Das Rezept für perfektes italienisches Fladenbrot
Focaccia ist das Brot, das ich in Italien immer als erstes kaufe. Noch warm aus der Bäckerei, außen knusprig, innen so luftig, dass man die …
Sauerteig-Mischbrot – Mein Signature Brot für jeden Tag mit Weizen und Roggen
Dieses Brot backe ich seit Jahren. Es ist das Brot, das bei uns am häufigsten auf dem Tisch steht, das meine ganze Familie am liebsten …
Schnelles Bierbrot mit Cheddar und Frühlingszwiebeln (ohne Hefe)
Schnelles Bierbrot mit Cheddar und Frühlingszwiebeln ist eines der unkompliziertesten Brote, die ich kenne: Keine Hefe, keine Gehzeit, keine Übernachtgare. Stattdessen Backpulver und eine Flasche …
Schnelle Dinkel-Quarkbrötchen mit Hefe Rezept – schnelle, fluffige Sonntagsbrötchen
Ein Rezept für schnelle, fluffige Dinkel-Quark-Brötchen mit Hefe mit nur 30 Minuten Gehzeit und 16 Minuten Backzeit.
Schwäbisches Kartoffelbrot mit Sauerteig – mein liebstes Alltagsbrot
Ich kann nur immer wieder betonen: Brot mit Sauerteig backen ist gar nicht schwer und macht viel Spaß, wenn man ein gutes Rezept hat. Das …
Roggenmischbrot mit Sauerteig Rezept für Anfänger – Ohne Hefe, nur 20 Minuten Arbeit
Du hast eigentlich Bock, mal Sauerteigbrot selber zu backen, aber die Ergebnisse sind immer eher „so lala“ und es kommt keine richtige Freude auf? I …