Kartoffelsalat mit Brühe – Schwäbischer Klassiker ohne Mayo
Es gibt Themen, bei denen Deutschland gespalten ist. Kartoffelsalat gehört definitiv dazu. Die einen schwören auf Mayo, die anderen auf Brühe. Dazwischen gibt es nichts. …
Alles aus der Kategorie
Salat
Tabouleh – Der Salat, bei dem Petersilie die Hauptrolle spielt
Tabouleh ist ein Petersiliensalat. Kein Bulgursalat mit etwas Petersilie, sondern ein Petersiliensalat mit etwas Bulgur. Das ist ein wichtiger Unterschied, den viele Rezepte falsch machen. …
Mediterraner Kartoffelsalat mit Feta, Oliven und getrockneten Tomaten
Seit meinen Griechenland-Urlauben bin ich Feta-süchtig. Und Oliven-süchtig. Und überzeugt davon, dass gutes Olivenöl den Unterschied zwischen „ganz okay“ und „wow“ macht. Griechische Salate sind …
Festlicher Salat zu Weihnachten – Kürbis mit Feta und Cranberries
Dieser festliche Salat zu Weihnachten ist meine Geheimwaffe für stressfreie Feiertage. Gebackener Kürbis, cremiger Feta, süße Cranberries und knackige Pekanüsse auf Blattsalat – das sieht …
Panzanella Rezept – Italienischer Brotsalat wie in der Toskana
Ich kann mich noch gut daran erinnern, wann ich das erste Mal einen echten Panzanella gegessen habe. Ich saß in Italien in der Nähe von …
Lauwarmer Brokkoli-Salat mit Granatapfelkernen und Orangendressing – feinster Bimi® Brokkoli (nicht) nur zu Weihnachten
Dieser Beitrag enthält Werbung für Bimi® Brokkoli. Als ich Anfang des Jahres das erste mal mit Bimi® Brokkoli in Berührung gekommen bin, war es direkt …
Mexikanischer Maissalat (Esquites-Style) – cremig, würzig, in 20 Minuten
Dieser mexikanische Maissalat ist eines meiner liebsten Sommer-Rezepte. Cremig, würzig, mit einer ordentlichen Portion Limette und Jalapeño. In Mexiko heißt das Original Esquites und wird …
Geröster Rosenkohlsalat mit Orangendressing – meine vegetarische Vorspeise zu Weihnachten
Warum die Menschen Rosenkohl in einem Topf voll Wasser kochen und dann essen, ist wohl jedem, der schon mal ofengerösteten Rosenkohl gegessen hat, ein Rätsel. …
Asiatischer Kartoffelsalat mit Hoisin-Dressing – knusprig und würzig
Das ist einer meiner Lieblings-Kartoffelsalate. Nicht der klassische mit Mayo oder Brühe, sondern einer, der komplett anders ist: Asiatischer Kartoffelsalat mit knusprig angebratenen Kartoffeln und …