Schoko-Scones – superschnelles Sonntagsfrühstück

Unter der Woche bin ich meistens auf dem Sprung und frühstücke eher spartanisch. Einen richtigen “Frühstücks-Vorrat” habe ich deswegen so gut wie nie im Hause.
So kommt es nicht selten vor, dass ich sonntagmorgens aufwache und einfach nichts Gescheites finde, das meinen Frühstücks-Hunger stillen kann.

Frische Brötchen oder Hefeteile backen? Viel zu aufwendig! Tiefkühler? Gibt’s hier nicht. Frühstück ausfallen lassen? Aber doch nicht am heiligen Sonntag! Also: Was tun?

Eine Leckerei muss her, die sich aus dem Vorrat backen lässt und schnell fertig ist. Relativ häufig fällt meine Wahl dabei auf meine veganen Schokomuffins, manchmal sogar auf den 5-Minuten-Keks, aber als ich das heutige Leckerchen für mich entdeckt habe, war es sofort um mich geschehen.
Scones kenne ich noch aus England, wo sie traditionell zum Tee gereicht werden. Aber diese Variante macht auch auf dem Frühstückstisch garantiert eine gute Figur! Inspiriert und adaptiert ist es von diesem Rezept.

Und das Beste: Die Zubereitung dauert weniger als 10 Minuten + ca. 10 Minuten Backzeit. Das bedeutet im Klartext: Innerhalb von nur 20 Minuten steht ein superleckeres Frühstück auf dem Tisch!

Schoko-Scones

Rezept für 8 Scones

230g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
30g Zucker
1 EL Vanillezucker
60g Butter
70g Schokotropfen
160ml Milch

Den Ofen auf 225°C vorheizen.

Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Eine Prise Salz, den Zucker und den Vanillezucker hinzugeben. Die Butter mit den Händen untermischen, bis ein krümeliger Teig entstanden ist. Nun die Schokotropfen und die Milch  hinzugeben und alles zu einem zähen, klebrigen Teig verarbeiten.

Den Teig zu einer großen Kugel formen und auf einer Arbeitsfläche zu einem Kreis “plattdrücken”, der ca. 1 1/2-2cm dick sein sollte. Den Kreis in 8 gleichgroße Stücke teilen und diese mit etwas Abstand auf einem Backblech verteilen.

Für ca. 10-15 Minuten backen, bis die Scones eine schöne, goldbraune Farbe haben.

Fertig!

Am besten schmecken die Scones lauwarm. Und wenn auf diesen lauwarmen Scones etwas Butter leicht zerläuft, dann sind sie absolut perfekt!

Guten Appetit,
Mia

P.S: Habt ihr es schon entdeckt? Ich bin heute auf dem tollen Blog “Heiter bis glücklich” von ZEIT Online in der Kategorie “Sonntagsessen” vorgestellt! Wie toll ist das denn bitte? Hier findet ihr den Artikel, der mich heute wie ein Honigkuchenpferd strahlen lässt!