Tassenkeks aus der Mikrowelle – ein Keks in 5 Minuten

Dieser Tassenkeks aus der Mikrowelle ist für alle, die nur einen einzigen Keks wollen. Nicht ein ganzes Blech, nicht eine ganze Packung. Einen. Warm, soft, mit flüssiger Schokolade drin.

Die Zubereitung dauert 5 Minuten, inklusive Backzeit. Du brauchst 7 Zutaten, die du wahrscheinlich sowieso im Haus hast. Und eine Mikrowelle. Mehr nicht.

Das Ergebnis ist kein knuspriger Keks, sondern eher ein warmer, weicher Cookie mit schmelzenden Schokostückchen. Perfekt für den spontanen Keks-Jieper am Sonntagabend, wenn alle Läden zu haben.

Warum dieser Tassenkeks so gut ist

Das Konzept ist simpel: Ein Keks, eine Portion, kein Aufwand. Keine Reste, die du aufessen musst. Kein schlechtes Gewissen, weil du „nur noch einen“ nimmst. Du machst genau einen Keks, und der ist in 5 Minuten fertig.

Die Mikrowelle sorgt dafür, dass der Keks innen soft bleibt und die Schokostückchen schmelzen. Das ist kein Nachteil, sondern der Punkt. Ein warmer, weicher Cookie mit flüssiger Schokolade ist genau das, was du willst, wenn du abends auf der Couch sitzt.

Und weil nur ein Eigelb drin ist (kein ganzes Ei), bleibt der Teig kompakt und zerfällt nicht. Das Eiweiß kannst du für etwas anderes verwenden oder einfrieren.

Tipps für den perfekten Tassenkeks

Die Butter sollte geschmolzen, aber nicht kochend heiß sein. Sonst stockt das Eigelb beim Unterrühren.

Forme den Teig flach, nicht als Kugel. So wird er gleichmäßiger durchgebacken. In der Tasse oder Schüssel sollte er etwa 1 cm hoch sein.

Eine Minute Mikrowelle reicht meistens. Lieber etwas kürzer als zu lang, denn der Keks gart beim Abkühlen nach. Wenn er oben noch leicht glänzt, ist er perfekt.

Direkt essen geht nicht, er ist viel zu heiß. 2-3 Minuten warten, dann ist er lauwarm und genau richtig.

Mit einer Kugel Vanilleeis obendrauf wird aus dem Keks ein richtiges Dessert.

Variationen des Tassenkekses

Mit weißer Schokolade und Cranberries für eine fruchtige Version.

Mit gehackten Walnüssen oder Haselnüssen für mehr Crunch.

Mit einem Teelöffel Erdnussbutter im Teig für den amerikanischen Peanut-Butter-Cookie-Vibe.

Mit Backkakao (1 TL) statt Schokotropfen für einen Double-Chocolate-Keks.

Mit Haferflocken (1 EL Mehl durch Haferflocken ersetzen) für eine rustikalere Textur.

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Häufige Fragen zum Tassenkeks aus der Mikrowelle

Kann ich den Tassenkeks auch im Backofen machen?

Ja, aber dann dauert es länger (ca. 10-12 Minuten bei 180°C) und der Keks wird eher knusprig als soft. Der Charme des Mikrowellen-Kekses ist ja gerade die weiche Textur.

Warum wird mein Keks hart statt soft?

Wahrscheinlich war er zu lange in der Mikrowelle. Eine Minute reicht. Lieber etwas kürzer backen, denn er gart beim Abkühlen nach.

Kann ich das Eigelb weglassen?

Nicht wirklich. Das Eigelb hält den Teig zusammen. Ohne wird er bröselig und zerfällt.

Geht das auch ohne Mikrowelle?

Im Backofen ja (siehe oben), aber dann ist der 5-Minuten-Vorteil weg. In der Pfanne habe ich es nicht getestet.

Kann ich den Teig vorbereiten?

Theoretisch ja. Du kannst den Teig im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf backen. Aber bei 5 Minuten Gesamtzeit lohnt sich das kaum.

Funktioniert das auch mit normalem Zucker statt braunem?

Ja, aber brauner Zucker gibt dem Keks eine leicht karamellige Note. Mit weißem Zucker wird er etwas neutraler im Geschmack.

Guten Appetit!
Mirja

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