In der Weihnachtschickerei – Wintermarmelade, Wintermilchreismischung und Chai-Kakao aus meiner Kueche

von Mia | Küchenchaotin

Mit fast einer Woche Verspätung ist mein „PAMK“-Paket nun endlich auch bei meiner lieben Tauschpartnerin Mirka angekommen.
Das heißt: Ich darf ich euch nun verraten, welche Geschenke aus meiner Küche ich auf die Reise geschickt habe! Jippie!

Meine Idee war es, Mirka ein Paket zu schicken, mit dem sie sich einen ganzen Tag immer wieder versüßen kann. Quasi ein Adventssonntag-Survival-Paket.
Deshalb gab es Marmelade (Frühstück), eine Michreismischung (Mittag) und eine Chai-Kakao-Mischung (zusammen mit dieser Weihnachtsmarkt-Schoki für einen gemütlichen Abend).

PAMK Paketinhalt

Die Rezepte für die Marmelade und den Kakao habe ich schon letztes Jahr rausgesucht, jedoch nicht geschafft, sie vor Weihnachten auszuprobieren.
Inspiration habe ich mir hierher genommen: Wintermarmelade von http://www.wunderkessel.de (minimal adaptiert), Chai-Kakao-Mischung von http://www.livingathome.de (minimal adaptiert).

Ihr wollt Rezepte? Kriegt ihr!

 

Wintermarmelade

Zutaten (für ca. 1 Liter Marmelade)

600ml Orangensaft
400ml naturtrüber Apfelsaft
1 Stück Ingwer (ca. walnussgroß)
1 Zimtstange
2 Stück Sternanis
4 Streifen der Schale eine Bio-Zitrone
1 Beute Wintertee (z.B. Apfel-Orange-Spekulatius)
1 Beute Glühweingewürz
500g Gelierzucker 2:1
1 Päckchen Zitronensäure

Die Säfte in einen großen Topf geben. Zimt, Sternanis, Ingwer und die Schale der Zitrone (ganz dünn abgeschält, damit nichts weißes (und somit bitteres) dranhängt) in einen Teebeutel geben. Zusammen mit dem Tee und dem Glühweingewürz in den Topf hängen und den Saft aufkochen lassen. Das ganze sollte nun ca. 5 Minuten kochen, dann vom Herd genommen werden und ein bisschen ziehen (ich habe es ca. 10 Minuten ziehen lassen und zwischendurch immer wieder abgeschmeckt, ob schon genug von den Gewürzen im Sud gelandet ist).

Dann die Gewürze, den Tee und das Glühweingewürz entfernen.
Die Zitronensäure hinzugeben und alles zusammen mit dem Gelierzucker nach Anweisung auf der Verpackung kochen. Nach einer erfolgreichen Gelierprobe (ist auch auf den meisten Packungen beschrieben) in – mit kochendem Wasser ausgespülte) Twist-off-Gläser füllen.

Fertig! 


Chai-Kakao-Mix

Zutaten (für 1 Gläschen)

100g Zartbitterschokolade (ca. 70% Kakao-Anteil)
2 EL Rohrzucker
1/4 TL gemahlener Kardamom
1/4 TL gemahlene Nelke
1/2 TL gemahlener Zimt
1 Prise gemahlene Vanilleschote

Die Schokolade raspeln und mit den restlichen Zuaten in einer vermischen. In Gläser abfüllen.
Die Mischung löst sich toll in heißer Milch auf, schmeckt aber auch in heißem Kaffee (ich hab’s probiert und war begeistert!)

Fertig!

Der Einfachheit halber habe ich direkt die 4fache Menge gemacht, weil 1. die Gewürze so viel leichter zu dosieren sind und sich 2. bestimmt zu Weihnachten der Eine oder Andere noch freuen wird.


Winterliche Milchreis-Mischung

Zutaten

250g Milchreis
2 Stück Sternanis
2 Stück Zimtstangen
1 Prise gemahlene Vanilleschote
4 EL brauner Zucker

Alle Zutaten in ein Papiertütchen mit Sichtfenster geben und gut vermischen.

Außerdem habe ich eine kleine Notiz angehängt, auf der folgender Text steht:
„Für den perfekten Wintermilchreis die Mischung in ca. 1 Liter Milch um kochen bringen und 1 kleingeschnittenen Apfel hinzugeben. Kochen, bis der Reis gar ist – Fertig!“ 


Übrigens ist das Weihnachtsschickerei-Pinboard von Post  aus meiner Küche ein riesiges Sammelsurium für köstliche (Weihnachts?-)Geschenke geworden. Ich gehe mich nun erst mal weiter inspirieren lassen und räume meine Küche für den nächsten weihnachtlichen Rundumschlag auf!

Guten Appetit!
Mia 

6 Kommentare an In der Weihnachtschickerei – Wintermarmelade, Wintermilchreismischung und Chai-Kakao aus meiner Kueche

  1. silvia
    9. Dezember 2012 at 13:49 (5 Jahren ago)

    Wow, ein wunderschönes Paket! Der Chai-Kakao-Mix klingt besonders köstlich!

    Liebe Grüße,
    silvia

    Antworten
  2. Susanne
    9. Dezember 2012 at 15:31 (5 Jahren ago)

    Ganz tolle weihnachtlich kulinarische Leckereien sind das! Ein wie das andere eine Köstlichkeit. Werde mir den Chai-Kakao-Mix und die Milchreismischung merken! Danke!

    Lieben Gruß Susanne

    Antworten
  3. Ela
    9. Dezember 2012 at 18:15 (5 Jahren ago)

    Sieht wunderbar aus! 🙂 das Päckchen hätt ich auch gern bekommen..

    Alles Liebe,

    Ela

    Antworten
  4. Em
    10. Dezember 2012 at 20:23 (5 Jahren ago)

    Oh, kann ich bitte auch so ein Päckchen von Dir bekommen? 🙂

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  5. Eva
    10. Dezember 2012 at 20:36 (5 Jahren ago)

    Vor allem der Chai-Kakao-Mix liest sich super lecker! Die Mischung werd ich auf jeden Fall auch noch ausprobieren 🙂
    LG Eva

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  6. Stephanie
    16. Oktober 2013 at 19:20 (4 Jahren ago)

    Die Chaimischung werde ich aufjedenfall dieses Jahr ausprobieren.
    Letzes Jahr habe ich so einen ähnlichen Milchreis gemacht, aber bei meinem Rezept standen noch Pistazien und Rosinen drinnen (wers mag) 🙂

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