Spargelsalat mit Erdbeeren und Basilikum (vegan, 20 Minuten)
Spargelsalat mit Erdbeeren – ich war auch lange skeptisch. Aber dann: grüner Spargel, kurz gegrillt, noch leicht warm, mit frischen Erdbeeren, Basilikum und einem guten …
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Salate & Suppen
Zucchini-Cremesuppe mit Thymian, Pinienkernen und Ciabatta-Knoblauch-Croutons
Eine gute Zucchinisuppe ist eine echte Herausforderung. Böse Zungen behaupten ja, Zucchini würde nicht nach viel schmecken, aber hier muss ich für eine meiner liebsten …
Spargelsalat mit Tomate und Mozzarella – meine liebste Grillbeilage
Dieser Spargelsalat mit Tomate und Mozzarella ist eine meiner liebsten Grillbeilagen überhaupt. Weißer Spargel, Kirschtomaten, Mini-Mozzarella, geröstete Pinienkerne und eine Vinaigrette mit Spargelsud. In 30 …
Asiatische Mie-Nudel-Suppe mit Spinat und Champignons – in 25 Minuten
Diese schnelle Mie-Nudel-Suppe ist meine erwachsene Antwort auf die Instant-Nudelsuppen aus der Jugend. Wer kennt sie nicht: die kleinen Pakete mit den typischen Nudeln und …
Champignoncreme-Suppe mit Steinpilz-Topping – Schietwetter ist mir egal
Was für ein Jahresstart! Nachdem der Jahreswechsel nicht allzu kalt und relativ trocken hinter uns liegt, zeigt sich das Wetter von seiner nicht so schönen …
Kürbissuppe aus dem Ofen – gegen Heimweh
Neulich fand ich eine Postkarte in meinem Briefkasten. „Dein Beitrag mit dem Bauernfrühstück klingt nach Heimweh“, schreibt meine Oma mir. Ende August/Anfang September habe ich …
Schneller Salat mit Zucchini – wenn die Zucchinischwemme kommt
Den Großteil meines „Erwachsenenlebens“ habe ich bedingt durch meinen Arbeitsalltag sehr unregelmäßig gegessen. Meistens waren es 2-3 Mahlzeiten zu komplett unterschiedlichen Zeiten und diese Mahlzeiten …
Blitzschnelle afrikanische Erdnusssuppe – weil verrückt manchmal unfassbar gut ist
„Was machst du denn da Leckeres?“, fragt mich der Kerl. „Eine afrikanische Erdnussuppe!“, antworte ich. „Oh. Das hört sich doch nicht so lecker an…“, entgegnet …
Thai-Nudelsalat – perfekt für heiße Tage!
Ich weiss nicht, wie es bei euch ist, aber je höher die Temperaturen steigen, desto tiefer sinkt mein Appetit. An richtig deftige Mahlzeiten ist da …