Habt ihr es gemerkt? Ich habe mich still und heimlich ein bisschen in eine kleine Sommerpause verzogen und meine Akkus wieder ordentlich aufgeladen.
Jetzt bin ich aber wieder da – voller Elan und mit ein bisschen mehr System und einer neuen Kategorie für euch!
Ab sofort sieht es folgendermaßen aus:
Dienstags gibt es in der Chaosküche eine herzhafte Leckerei!
Freitags gibt es einen Beitrag der Kategorie „Blogs that rock“ oder „Books that rock“ (dazu weiter unten mehr)!
Und Sonntags gibt es – wie gewohnt – das Sonntagssüß!
Und an den Tagen dazwischen? Da gibt es alles, was aus der Reihe fällt. Wir wollen es ja nicht übertreiben mit der Struktur 😉
„Blogs that rock“ – diese Kategorie kennt ihr schon.
Hier möchte ich euch meine eigenen Lieblingsblogs zeigen und ein bisschen Liebe hinausstreuen. Ein paar Einträge aus dieser Kategorie könnt ihr hier finden!
Die Kategorie „Books that rock“ ist neu und es geht nächsten Dienstag gleich mit ihr los!
Denn mein Kochbuchregal platzt inzwischen aus allen nähten und ich will euch ein paar meiner absoluten Favoriten zeigen und die Neuzugänge direkt etwas genauer unter die Lupe nehmen.
Und weil man mit seinen Vorhaben am besten gleich beginnt, gibt es jetzt natürlich noch ein tolles süß! Denn neben dem Beeren-Streusel-Dessert aus dem Glas hab ich mich auch in die Mini-Cheesecakes im Filoteig aus der aktuellen Ausgabe der „Lecker Bakery“ verliebt.
Ich bin ja bekanntermaßen der Ansicht „in klein ist eh alles viel toller/süßer“ und hier ist mal wieder der Beweis!
Ich habe das Rezept übrigens minimal abgewandelt und ein bisschen Vanille reingeschummelt.
Mini Cheesecakes im Filoteig mit Himbeerkonfitüre
Zutaten
- 700 g Doppelrahmfrischkäse
- 80 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- etwas gemahlene Vanille* oder 1 Päckchen Vanillezucker
- etwas Butter für die Form
- 1 Rolle Filoteig aus dem Kühlregal
- 4-5 EL rote Konfitüre z.B. Himbeere
Anleitungen
- Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Frischkäse, Zucker, Eier, Eigelb und Vanille mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Filoteig-Blätter ausklappen und in jeweils 4 gleichgroße Quadrate schneiden.
- Die Mulden einer Muffinform mit etwas Butter ausfetten. Nur jede zweite Mulde versetzt befüllen, damit die Cheesecakes nicht aneinander kleben.
- Je zwei Filoteig-Quadrate schräg übereinander (wie ein Stern) vorsichtig in die Mulden drücken.
- Die Frischkäse-Masse in die Filoteig-Förmchen füllen.
- Je einen Teelöffel Himbeerkonfitüre auf den Teig geben und leicht mit einer Gabel einrühren.
- Die Mini Cheesecakes 20-25 Minuten backen, bis die Füllung fest und der Filoteig goldbraun ist.
- Noch lauwarm vorsichtig aus der Form lösen.
Notizen
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Nährwerte
Das könnte dir noch gefallen
Alle süßen Rezepte findest du in meiner Kategorie Süßes.
Mehr Kuchen und Gebäck gibt es unter Kuchen, Torte & Co.
Guten Appetit,
Mirja
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Hey Mia,
schön, dass du deine Sommerpause genießen konntest. 🙂
Mein momentaner Favorit ist „Täglich vegetarisch“ von Hugh Fearnley-Whittingstall. Klar, sonst würde ich es ja nicht durchkochen. 😉
Ich freu‘ mich auf die neue Kategorie und bin auf deine Bücher gespannt.
Liebe Grüße,
Ramona
Hallo Mia,
Oh ja, von „Täglich vegetarisch“ bin ich ähnlich begeistert wie Ramona 🙂 Und welches Buch ich außerdem nicht mehr missen möchte, seit es vorigen Monat bei mir eingezogen ist, ist „The Green Kitchen“.
Herzliche Grüße Eva
Uhhhhhhhh…… ich freu´mich schon auf deine neuen Ideen und bin total gespannt!
Die Muffins sehen mal wieder richtig gut aus! Davon könnte ich jetzt auch einen verdrücken 🙂
Alles Liebe, Cathi von Carpe Kitchen!
Hallo Mia,
meine beiden neuesten Bücher sind „Vegetarisch für Faule“ und „20 Minuten sind genug – vegetarisch“. Beide würde ich nicht wieder hergeben wollen.
Schöne Grüße
Tanja
Die Lecker Backery habe ich mir diesen Monat das erste Mal gekauft und bin begeistert! Und sie nimmt weniger Platz weg sodass sie also auch noch bequem in die Reihe meiner vielen Kochbücher passt. 😉 Einen Favoriten habe ich allerdings nicht, aber ich finde es toll, dass alle anderen Kommentatoren auf vegetarische Kochbücher stehen! 🙂
Hallo zurück 🙂
ich bin erst kürzlich auf deinem Blog gelandet, aber besser spät als nie 🙂
Mein Kochbuch-Favorit ist „Das Gelbe von GU“. Das ist ein richtiger Schinken, hat aber viele Grundrezepte, die sich leicht auch mal abwandeln lassen und von Suppen über Haupt und Nachspeisen gibts auch kalte und warme kleine Köstlichkeiten, Kuchen und Getränke. Ich mag das 🙂
oh man, die Mini-Cheesecakes sind eine tolle Idee! Werde ich diese Woche noch ausprobieren,
Hier mein Buchtip: Jerusalem: Das Kochbuch
MultiKulti-Küche aus Jerusalem.
… die Mini-Cheesecakes sind mir totaaaal misslungen…. Musste die Backzeit verdoppeln, weil die Käsemasse sehr weich war und der Boden auch nicht gehalten hat. Konnte die Muffins dann nicht aus der Form lösen… nur leckerer Schrott, den meine Family dann gegessen hat. Für meine Kaffeetafel habe ich dann noch fix Stino-Muffins gezaubert…