Selbstgemachte Kokosmilch – so schnell und so einfach!

Ich bin ein Fan von selbstgemachten Nuss-Drinks. Vor einiger Zeit habe ich schon mein Rezept für Mandelmilch gepostet, aber was heute kommt, toppt eigentlich alles: Selbstgemachte Kokosmilch.
Als ich erfahren habe, wie Kokosmilch hergestellt wird, war es wie eine Offenbarung für mich. Es ist SO einfach! Ich kann es bis heute kaum fassen. Und vielleicht wird es euch gleich, wenn ich euch verrate, wie es funktioniert, genau so gehen, wie mir. Und eure Kommentare Kokosmilch nur noch selber machen!

Die erste Reaktion, wenn ich sage „Ich habe grad noch schnell Kokosmilch selbst gemacht“ ist grundsätzlich: „Wie? Hast du grad noch eine Kokosmilch geknackt?“

Es klingt logisch, ist es aber gar nicht unbedingt. Denn wer schon mal eine Kokosnuss geknackt hat, der weiß: Dadrin ist gar keine Kokosmilch, sondern lediglich Kokoswasser und das Fruchtfleisch.

Wie sonst macht man Kokosmilch selber? So viel jetzt schon mal: Aus dem Kokoswasser jedenfalls nicht!

Wenn ich vorher gewusst hätte, wie einfach es ist, Kokosmilch selbst zu machen: Ich hätte schon lange keine mehr gekauft! Denn alles, was man braucht, sind 2 Zutaten, einen Mixer* oder einen Pürierstab*, ein sauberes Tuch zum Filtern der Milch und 15 Minuten Zeit. Besonders der Zeitfaktor erstaunt mich immer wieder, denn im Vergleich zum Mandelmilch geht es so wahnsinnig schnell! Wer da noch zögert, dem kann ich auch nicht helfen.

Ich sage euch: probiert es aus! Vielleicht verändert es euer Einkaufs- und Kochverhalten ja genau so nachhaltig, wie meins.

Selbstgemachte Kokosmilch – Kokosmilch selber machen

Rezept für ca. 500-600 ml Kokosmilch

600 ml Wasser
150 g Kokosraspel

Das Wasser zum Kochen bringen und im Mixgefäß eines Mixers oder in einem hohen Gefäß über die Kokosraspel schütten.
Die Raspel 10 Minuten quellen lassen und dann kräftig (!) durchpürieren.
Die Masse dann erneut 5 Minuten stehen lassen und noch ein mal sehr kräftig pürieren.

Die Kokosmilch durch ein Tuch filtern und die zurückbleibende Festmasse gut auspressen (auswringen/pressen). Die Milch in ein sauberes, verschließbares Gefäß gießen.

Fertig!

Wenn ihr möchtet, könnt ihr der Kokosmilch auch Geschmack zusetzen – sei es Süße durch Honig oder Agavendicksaft oder ein Gewürz. Da eröffnen sich ganz neue Möglichkeiten!

Habt ihr schon mal Kokosmilch selbst gemacht? Oder seid ihr gerade genau so „erleuchtet“ wie ich? Ich bin gespannt!

Guten Appetit,
Mia

P.S.: Dadurch, dass keine Stabilisatoren hinzugefügt werden, wird sich im Kühlschrank das Kokosfett vom Kokoswasser trennen. Das ist NICHT schlimm, sondern ganz natürlich und passiert bei Kokosmilch aus der Dose ohne Stabilisatoren auch! Einfach ein mal kräftig schütteln und schon ist es wieder wie vorher!

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* = Diese Geräte nutze ich selbst und kann sie uneingeschränkt empfehlen. Die Links sind Affiliate-Links.