Wisst ihr was am Längsten gedauert hat, bei der Entwicklung dieses Gerichts? Die Namensfindung. Eine belegte Süßkartoffelscheibe kenne ich eigentlich als „Süßkartoffel-Toast“, aber das liegt daran, dass sie klassischerweise dann auch getoastet wird. Bruschetta? Aber Bruschetta sind knusprig, die Süßkartoffel wird beim Garen schön weich. Und irgendwie.. Nein. Bites? Die sollen ja eigentlich mit einem Haps im Mund sein und das ist die Leckerei auf meinem Teller nicht. Am Ehesten – wenn überhaupt – erinnert meine Variante mich an Pizza. Wenn auch ohne die Tomatensauce und den überbackenen Käse. Aber wenn überhaupt etwas, dann das.
„So soll es sein“, dachte ich mir und taufte mein Werk also „Süßkartoffelpizzen vom Grill“.
Zwei leckere Varianten, unendliche Möglichkeiten
Diese belegten Süßkartoffelscheiben vom Grill habe ich euch heute in zwei Varianten mitgebracht: eine süß mit Ziegenkäse und Honig und eine und eine herzhaft-mediterran mit Feta, Tomaten und Oliven.
Belegte Süßkartoffelscheiben vom Grill
Zutaten
- 1 Süßkartoffel groß
- 2 EL Öl
Variante 1 (süß)
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 1 Handvoll gehackte Walnüsse
- Honig zum Beträufeln
Variante 2 (herzhaft):
- 100 g Feta gewürfelt oder zerbröselt
- 6 Cherrytomaten fein gewürfelt
- 4-5 eingelegte Oliven kleingehackt
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
Vorbereitung
- Süßkartoffel in 16 Scheiben (ca. 1cm dick) schneiden. Mit Öl bestreichen. Auf dem heißen Grill NICHT direkt über der Flamme ca. 5 Minuten mit geschlossenem Deckel garen. Wenden.
Variante 1 belegen (süß):
- Hälfte der Scheiben mit Ziegenfrischkäse bestreichen. Walnüsse darüberstreuen, mit Honig beträufeln. Deckel schließen, weitere 5-10 Minuten grillen.
Variante 2 belegen (herzhaft)
- Zweite Hälfte der Scheiben (nach dem Grillen!) mit Tomaten, Feta und Oliven bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Servieren
- Süßkartoffelscheiben vorsichtig vom Grill nehmen und sofort servieren.
Notizen
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P.S.: Lernt aus meinen Fehlern! Die Süßkartoffelpizzen müssen sehr vorsichtig belegt werden, sonst raucht und qualmt es kräftig. Außerdem sollte der Grill sehr (!) heiß sein, damit der Käse ein wenig weich wird. Bei meinem zweiten Versuch habe ich die Zutaten übrigens alle sehr viel kleiner geschnitten – so blieben sie viel besser auf den Süßkartoffelscheiben liegen.
Guten Appetit,
Mia
Danke für die Inspiration! Ich wäre nie auf die Idee gekommen, Süßkartoffelscheiben auf den Grill zu legen. Ganz im Gegenteil! Eigentlich habe ich Süßkartoffeln immer nur im Backofen gemacht und wollte mich mal an Süßkartoffelbrei versuche. Jetzt müssen wir dringend grillen 🙂
Ich hab Süsskartoffeln bis jetzt immer als „Pommes“ verwendet, also in Scheiben geschnitten und dann ab in den Backofen. Sind als Schnack oder Hauptmahlzeit genial.
Dank dir werde ich bei der nächsten Grillaktion erstmal ein paar Süsskartoffeln auf den Grill werden!
Die Bilder lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen 😀