Nudelsuppe mit weißen Bohnen und Spinat – ein einfaches Rezept
Seit meiner Kindheit bin ich ein Fan von klaren Nudelsuppen. Vor 25 Jahren fand ich nichts leckerer, als Brühe aufzukochen, Nudeln rein zu werfen und …
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Hauptspeisen
Kürbis-Spinat-Lasagne – vegetarisch, cremig, in 1 Stunde auf dem Tisch
Ich liebe Lasagne. Fun Fact: Statt Geburtstagskuchen gab es dieses Jahr eine Lasagne für mich. Ich mag sie in allen Varianten – mit Gemüse, mit …
Süßkartoffeln: Alles was du wissen musst (roh essen, Schale, Sorten & mehr)
Kann man Süßkartoffeln roh essen? Muss man die Schale entfernen? Und woher kommen die orangenen Knollen überhaupt? Diese Fragen bekomme ich ständig gestellt – und …
Falafel selber machen – knusprig, vegan und so einfach
Falafel selber machen – das ist eins dieser Rezepte, bei denen ich mich frage, warum ich das nicht schon viel früher gemacht habe. Falafel und …
Pfifferlingsgulasch mit Semmelknödeln – vegetarisch und aus Österreich mitgebracht
„Schau mal, auf der Karte gibt es Pfifferlingsgulasch“, sagt Jens zu mir.„Ist das mit Fleisch?“, frage ich.„Denke nicht.“, antwortet er.„Gekauft.“, verkünde ich, ohne auch nur …
Panzanella Rezept – Italienischer Brotsalat wie in der Toskana
Ich kann mich noch gut daran erinnern, wann ich das erste Mal einen echten Panzanella gegessen habe. Ich saß in Italien in der Nähe von …
Spargel-Pasta One Pot Style – cremig mit Kokosmilch und Knödelbrot-Topping
Spargel-Pasta One Pot Style mit Kokosmilch klingt erstmal komisch. Kokosmilch an Spargel? Aber genau das macht dieses Rezept so gut. Die Kokosmilch sorgt für eine …
Griechische Feta Suppe mit Kritharaki und Tomaten – authentisches Rezept
Allgemein / Frühling / Hauptspeisen / Herbst / One Pot / Pasta / Pizza & Pasta / Salate & Suppen / schnelle Rezepte / Sommer / Suppe / Winter
Diese griechische Feta Suppe mit Kritharaki ist mein Griechenland-Feeling für zu Hause. Würzige Brühe, Tomaten, Reisnudeln und dazu Feta, der im heißen Sud leicht anschmilzt …
Mediterrane Feta Gnocchi aus dem Ofen – ein One Sheet Pan Rezept
Das „Creamy Feta Pasta“-Rezept von TikTok ist grad der große Hype. Immer wieder werde ich gefragt, ob man denn auch die Nudeln mit in den …