Als ich das erste Mal Rote Bete aus dem Ofen gegessen habe, war das eine Offenbarung. Kein Vergleich zur weichgekochten Version aus dem Topf oder der vakuumierten aus der Tüte – im Ofen gegart schmeckt Rote Bete süßer, intensiver und um Welten besser. Seitdem gibt es bei mir Rote Bete eigentlich nur noch so.
Das Rezept ist denkbar einfach: Rote Bete vierteln, mit einer Marinade aus Olivenöl, Honig und Rosmarin in den Ofen schieben und 50-60 Minuten warten. Das Ergebnis ist jedes Mal der Wahnsinn – außen leicht karamellisiert, innen zart und saftig, mit diesem typisch erdigen Aroma, das durch den Honig genau richtig abgerundet wird.
Ich serviere die Ofen-Bete am liebsten pur mit etwas Meersalz, zu einem Klecks Schmand oder als Beilage zu so ziemlich allem. Und wenn was übrig bleibt (selten genug), landet es am nächsten Tag im Salat.
Warum Rote Bete aus dem Ofen so gut ist
Beim Kochen in Wasser geht ein großer Teil des Geschmacks und der Nährstoffe ins Kochwasser über. Im Ofen passiert das Gegenteil: Die Rote Bete gart im eigenen Saft, die Aromen konzentrieren sich und die natürliche Süße kommt richtig raus.
Dazu kommt der Maillard-Effekt an den Rändern – die leichte Karamellisierung durch Honig und Olivenöl gibt eine Geschmackstiefe, die gekochte Rote Bete einfach nicht hat. Es ist ein bisschen wie der Unterschied zwischen gekochten und gerösteten Kartoffeln: Beides okay, aber das eine ist halt viel besser.
Und noch ein praktischer Vorteil: Ofen an, Bete rein, Timer stellen, fertig. Kein Topf, der überkocht. Kein rosa Spritzwasser auf der halben Küche. Die Bete macht ihr Ding im Ofen und du kannst dich um den Rest kümmern.
Tipps für die perfekte Rote Bete aus dem Ofen
Vierteln spart enorm Zeit. Ganze Knollen brauchen 1-2 Stunden – geviertelt sind sie in 50-60 Minuten fertig. Und die Marinade zieht viel besser ein, wenn die Schnittfläche offen liegt. Einziger Nachteil: Sie bluten etwas aus. Aber bei einer Marinade mit Honig und Balsamico ist das verschmerzbar.
Frische Bete, nicht vorgekochte. Die vakuumierte Rote Bete aus dem Supermarkt funktioniert für dieses Rezept nicht – die ist schon gar und würde im Ofen nur austrocknen. Hier muss es rohe, frische Rote Bete sein. Die gibt’s fast das ganze Jahr über, ab Herbst aus regionaler Ernte.
Gabeltest statt Uhr. Die genaue Backzeit hängt von der Größe der Stücke ab. Nach 45 Minuten einfach mit einer Gabel reinstechen: Gleitet sie mühelos rein, ist die Bete fertig. Noch Widerstand? Dann nochmal 10 Minuten.
Handschuhe. Immer. Handschuhe. Ich sage es in jedem Rote-Bete-Rezept und werde es immer weiter sagen: Einweghandschuhe beim Schälen und Schneiden. Die Farbe geht tagelang nicht von den Händen und ein T-Shirt-Fleck überlebt 20 Waschgänge. Dunkles Shirt hilft auch.
Variationen der Ofen-Rote-Bete
Mit Ziegenkäse und Walnüssen: Die gebackene Bete auf einem Teller anrichten, Ziegenkäse darüber krümeln und geröstete Walnüsse drüberstreuen. Dazu etwas Honig – das ist fast schon ein eigenes Gericht. Ich habe dafür auch eine Rote-Bete-Pizza mit Ziegenkäse und Honig auf dem Blog.
Mit Feta: Rote Bete und Feta zusammen im Ofen backen – der Feta wird dabei weich und cremig. Das ist die Basis meiner Barbie Pasta, funktioniert aber auch solo als Beilage fantastisch.
Als Ofengemüse-Mix: Rote Bete zusammen mit Süßkartoffel, Möhren und Zwiebeln auf ein Blech. Gleiche Marinade, gleiche Backzeit. Das ergibt ein buntes, herbstliches Ofengemüse, das für sich allein eine Mahlzeit ist.
Ohne Alufolie: Wer auf Alufolie verzichten möchte, nimmt eine Auflaufform mit Deckel oder einen Bräter. Funktioniert genauso gut – die Bete gart dann im eigenen Dampf.
Aufbewahren & Aufwärmen
Im Ofen gegarte Rote Bete hält sich im Kühlschrank gut 4-5 Tage in einem verschlossenen Behälter. Das ist praktisch, weil man gleich eine größere Menge machen kann.
Aufwärmen geht am besten nochmal kurz im Ofen (10 Minuten bei 180°C) oder in der Pfanne mit etwas Olivenöl – da bekommt sie nochmal knusprige Ränder. Mikrowelle funktioniert auch, aber die Konsistenz leidet ein bisschen.
Kalt schmeckt sie übrigens auch super – zum Beispiel in Scheiben geschnitten auf Brot mit Schmand, als Salat-Zutat oder einfach als Snack zwischendurch.
Rote Bete aus dem Ofen mit Honig und Rosmarin
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g Rote Bete kleine bis mittelgroße
- 4 Zweige Rosmarin
- 2 EL Olivenöl*
- 3 EL Weißweinessig*
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 2 Prisen Meersalz
- 2 Prisen Pfeffer
Anleitungen
- Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Rote Bete schälen und vierteln. Einweghandschuhe tragen – die Bete färbt hartnäckig!
- Olivenöl, Honig, Balsamico, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- Die Rote-Bete-Viertel in eine ofenfeste Form geben, die Marinade darüber verteilen und gut wenden.
- Die ungeschälten Knoblauchzehen und den Rosmarin dazulegen.
- Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, bis die Bete weich ist. Zwischendurch einmal wenden.
- Gabeltest: Wenn die Gabel leicht reingeht, sind sie fertig.
- Die Rote Bete wie Pellkartoffeln pellen oder mit Schale essen.
Notizen
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Nährwerte
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Wenn du Rote Bete genauso liebst wie ich, hier sind meine weiteren Rote-Bete-Rezepte:
Rote-Bete-Apfel-Salat – Roh, knackig und in 10 Minuten fertig. Die perfekte Ergänzung zur Ofen-Bete.
Rote-Bete-Risotto – Pink, cremig und seit über 10 Jahren eines meiner Lieblingsrezepte.
Barbie Pasta mit Rote Bete und Feta – Knallpink, überraschend gut und ein Hit bei Kindern.
Rote-Bete-Hummus – Kichererbsen + gebackene Rote Bete = Liebe. Perfekt als Dip oder Aufstrich.
Rote-Bete-Kokos-Suppe – Wärmend, exotisch und farblich der Wahnsinn.
Gefüllte Rote Bete mit Linsen – Deftig, norddeutsch inspiriert und ein echtes Hauptgericht.
Häufige Fragen zu Rote Bete aus dem Ofen
Wie lange muss Rote Bete im Ofen garen?
Das hängt von der Größe ab. Geviertelt bei 180°C: 50-60 Minuten. Ganze kleine Knollen: 60-90 Minuten. Ganze große Knollen: bis zu 2 Stunden. Immer den Gabeltest machen – wenn die Gabel leicht reingeht, ist sie fertig.
Muss ich Rote Bete vor dem Backen schälen?
Beides geht! Ungeschält in Folie oder Bräter bleibt sie saftiger und lässt sich danach wie eine Pellkartoffel pellen. Geschält und geviertelt ist sie schneller gar und die Marinade zieht besser ein. Für dieses Rezept empfehle ich die geschälte Variante.
Kann ich vorgekochte Rote Bete im Ofen backen?
Ja, aber es schmeckt nicht so gut. Vorgekochte Bete braucht nur 15-20 Minuten im Ofen, damit die Marinade einzieht und die Ränder leicht karamellisieren. Geschmacklich kommt sie aber wie gesagt nicht an frische, rohe Rote Bete ran.
Rote Bete im Ofen: Mit oder ohne Alufolie?
Beides funktioniert. In Alufolie eingewickelt bleibt sie saftiger. Ohne Folie bekommt sie mehr Röstaromen. Alternativ: Eine Auflaufform mit Deckel ersetzt die Folie komplett.
Warum schmeckt Rote Bete aus dem Ofen besser als gekochte?
Beim Kochen gehen Geschmack und Nährstoffe ins Wasser über. Im Ofen gart die Bete im eigenen Saft – die Aromen konzentrieren sich, die natürliche Süße kommt raus und die Ränder karamellisieren leicht.
Was passt zu Rote Bete aus dem Ofen?
Ein Klecks Schmand oder Crème fraîche, Ziegenkäse, Feta, Walnüsse oder Meerrettich. Als Beilage zu Fisch, Fleisch oder einfach mit Brot. Kalt auch hervorragend im Salat.
Guten Appetit,
Mirja
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Gemüse aus dem Backofen ist auch einfach am Leckersten! Deine Variante wird auf jeden Fall mal denächst ausprobiert.
Wenn du Rote Bete aber auch gerne mal roh ist, empfehle ich dir folgendes Rezept, ist einer meiner Lieblingssalate:
http://www.essen-und-trinken.de/rezept/260432/rote-bete-apfel-salat.html
Hallo, ich mach mir Rote Bete Salat mit gehackten Wallnüssen, Apfel und Zwiebel.
Kann auch zu Rote Beete Carpaccio werden. Die gekochte Beete – im Dampftopf mit wenig Wasser 8 min, sonst entsprechend länger kochen – in feine Scheiben schneiden, hübsch gefächert anrichten und mit Kürbiskernöl (mein Favorit dafür) etwas beträufeln, drum herum mit etwas Balsamico Creme dekorieren und dann auch mit gehackten Walnüssen bestreuen. Perfekt!
das letzte foto lässt mich fast in den bildschirm krabbeln … rote bete aus dem ofen ist göttlich. genau wie rosenkohl. ofen bete macht sich auch hervorragend in einem couscous salat!
hab einen schönen sonntag!
Ich esse rote Bete am allerliebsten roh mit Äpfeln in einem Salat, ganz einfach in etwa nach diesem Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/1209081226654792/Rote-Bete-Apfel-Salat.html
Deine Variante werde ich vielleicht morgen mal ausprobieren, ich habe nämlich noch zwei rote Bete im Kühlschrank :>
Rote Beete im Kühlschrank? Wurzelgemüse benötigt keinen Kühlschrank, sondern einen kühlen Tontopf mit Sand darüber. Dasselbe gilt natürlich für Kartoffeln. Am wenigsten geeignet für den Kühlschrank ist Gemüse aus südlichen Ländern, vor allem Tomaten. Das ist eine Sünde. Und – Geräuchertes jeder Art auch das gehört nur kühl gelagert, am besten in einer alte Speisekammer, sofern man hat (luftgetrocknet). Dem Käse ergeht es in den meisten Fällen ebenso. Schaut mal, wie unterschiedlich in den Supermärkten gelagert wird! Nachmachen. Auch Zwiebeln! Wir machen ja heutzutage so viel falsch und verderben damit den Geschmack der meisten Lebensmittel im Voraus selbst. Naja, und Brot in einer Plasthülle im Kühlscrank, das geht ja gar nicht. Schimmelgefahr! Nur in einem Brotkasten. . Älteres Brot lässt sich zu allem Möglichen verarbeiten.
Hallo 🙂
Rote Beete ist mit das Feinste, was ich kenne. Ich mache sie am Liebsten so:
Rote Beete aus der Vakuumverpackung nehmen, mundgerecht schneiden und zuckern. Dann werden Nudeln gekocht, Putenbrust klein geschnitten und angebraten. Zwiebeln in Butter angebraten, mit Weißwein abgelöscht, etwas Sahne dazu. Eine kleine Birne klein schneiden in die Pfanne geben. Etwas weich kochen und dann die rote Beete dazu, sowie die Putenstückchen. Alles warm werden lassen, Nudeln abgießen in einen Teller anrichten und den Pfanneninhalt drüber geben. Mir schmeckts 🙂
Würzen nach gusto. Ich nehm meistens nur Salz, Pfeffer & Zitronensaft.
Dein Rezept werde ich so schnell wie möglich nachmachen. Sie wirklich toll aus!
Liebe Grüße
Heike
Hi Mia,
so liebe ich Rote Beete auch. Am besten noch ein paar Kartoffeln, Möhren und Fenchel mitbacken und ein Joghurt-Kreuzkümmel-Dip dazu! Grandios!
Schöne Fotos :))
Liebe Grüße
Gesche
Wie lecker sieht das denn aus?
*Unbedingt-Rote-Beete-kaufen-muss*…
Ich glaub, das wird am Wochenende gemacht. Ich wollte mich die Tage sowieso mal an diese Knolle heran wagen – bisher habe ich mir ihr nämlich noch niemals etwas gemacht. Ehrlich wahr. Aber dieses Rezept lacht mich jetzt echt zu sehr an. Lieben Dank! <3
Ach ja und was einen Tipp für diese feine Knolle betrifft… Erst gestern habe ich zum Einstieg dieses Rezept hier empfohlen bekommen: http://www.321kochen.tv/cms/rezept-uebersicht/rezepte/rote-bete-carpaccio-mit-geroesteten-kuerbiskernen-und-bueffelmozzarella
Und das hier lacht mich auch ziemlich an: http://flowersonmyplate.de/rote-bete-gnocchi-pesto/
Liebe Grüße!
rote bete aus dem ofen sind das geilste essen. ich mach dann noch einen schwupp sesam mit rein und eine grob geschnittene zwiebel. könnt ich durchdrehen für. so lecker!!
Was esst Ihr denn dazu?Was esst Ihr denn dazu?
Das Purée aus Roter Bete hat wahrscheinlich schon jeder von euch ausprobiert. Falls nicht:
Knollen gut abbürsten, in Alufolie einwickeln oder auf einem Blech in jeder Menge Meersalz (unbedingt grobes Salz) begraben und dann bei mittlerer Hitze garen.
Anschließend noch warm mit reichlich Butter, Salz, Kardamom mixen und gegen Ende noch ein bisschen mit Zitronensaft abschmecken.
Schubiduuuu, ist gerade im Ofen. Zusammen mit noch mehr Gemüse, das weg musste. *vorfreude*
Liebe, liebe Grüße, Lena
Mmmmhhh…. Das Foto duftet durch mein IPad… Sag mal, wird die Rote Bete denn geschält oder nur geputzt?
Liebe Grüße, Drean
Hallo Drean!
So wie im Text: Erst mit Schale backen, dann wie eine Pellkartoffel pellen! Sonst „bluten“ sie dir im Ofen aus 🙂
Viele liebe Grüße!
Mia
Hallo Mia,
die Roten Bete aus dem Ofen waren mit das Beste, was ich je gegessen habe. Noch am Vortag hatte ich gesagt, dass ich die erdigen Knollen nicht mag…Ich bin total froh, dass ich auf der Suche nach einem Rote-Bete-Rezept auf deinen großartigen Blog gestoßen bin.
Ja, und nun möchte ich auch all deine anderen Rote-Bete-Rezepte ausprobieren und hab dazu eine Frage:
Wenn du schreibst „vorgekocht“, meinst Du sicher die Knollen aus der Tüte. Die möchte ich nicht so gerne verwenden. Wie kann ich sie selber vorkochen?
Liebe Grüße
Sabine
Hallo Mia!
Dein Rezept für Rote Bete klingt sehr lecker. Aber ehrlich gesagt fehlen mir noch ein paar Anweisungen. 😉 Ich habe noch haufenweise Rote Bete aus eigenem Anbau zu Hause. Sie sind also roh und mit Schale. Dein Rezept verstehe ich so, dass ich nur den Strunk entferne und dann die Rote Bete mit der Schale in Viertel schneide. Und dann ab in den Ofen. Aber ist das richtig so? Dann bluten sie doch aus oder? Ich hoffe sehr, du kannst mir weiterhelfen, auch wenn dein Beitrag schon eine ganze Zeitlang her ist.
LG, Oilily
Hallo Oilily,
Das ist richtig so! 😉 Da die rote Bete nicht in Flüssigkeit liegt, blutet sie auch nicht aus 🙂
Hallo Mia!
Vielen Dank für deine Antwort!!! Nun hab ich aber doch noch eine allerletzte Frage dazu: Was machst du dann mit der Schale, wenn die Roten Bete fertig sind? Isst du die mit? Oder schälst du die dann noch irgendwie ab, wenn sie fertig sind? Danke noch mal und ein riesen Kompliment für deinen Blog! Deine Bilder und Beiträge sind super!
LG, Oilily
Liebe Oilily,
du bist ja lieb! Danke! 🙂
Die Schale esse ich grundsätzlich mit – sie wird beim Backen ganz weich und man merkt sie kaum. Übrigens auch so weich, dass man die Bete aber auch problemlos wie eine Pellkartoffel pellen kann, wenn man die Schale nicht essen mag. It’s up to you!
Guten Appetit!
Mia
Grad spontan ausprobiert, weil ich alles dafür hier hatte, und…
…himm-lisch!
Das gibts wieder…vielen Dank dafür!
Salbei statt Rosmarin. Miau
das sieht so lecker aus, wird morgen gleich probiert…mir schmeckt die rote bete auch in scheiben geschnitten und mit parmesan paniert, also mehl, ei…und ab in die pfanne
Bin seit zwei Wochen auf dem Rote Bete Trip, esse sie fast täglich in allen Variationen.
Mein Suppenrezept: 2 Bete mit 1 Kohlrabi und 1Kartoffel gewürfelt in Butter anschwitzen, mit gemuesebruehe abloeschen,20 min garen,dann 300g schollenfilet oder wels in streifen schneiden und 5 Minuten mitkochen. Am Ende frische Petersilie darüber. Lecker und leicht!
Liebe gruesse an alle Rote Bete Fans!
Danke für den Tipp! Das klingt super!
Viele Grüße,
Mia
Hey?
Gestern dein leckeres Rezept ausprobiert! Ganz köstlich, wenn ich auch sagen muss, dass die Bete nach 2 Std immernoch nicht ganz weich war. Bleibt das so beim Backen oder hätte ich sie noch länger drinlassen sollen?? (Hatte sie bislang nur gekocht)
Lieben Dank?
Hallo Olga,
so weich, wie die vakuumierte wird die Bete nicht. Ein bisschen Biss ist da durchaus gewollt! Sollte sie noch eher hart gewesen sein, war es tatsächlich zu kurz – das kommt natürlich immer auch auf die größe der Bete an. Länger als zwei Stunden musste ich allerdings noch nie eine backen!
Viele Grüße,
Mia
Rote Beete, Kürbis und Paprika im Ofen garen vorher mit Olvenöl Salz und Pfeffer marinieren (je nach Garstufe nach und nach zugeben versteht sich )
Inzwischen eine Balsamicoreduktion vorbereiten.
Fertiges Gemüse kurz überkühlen lassen, dann Ziegenkäse darüber zupfen und mit Balsamiscodressing servieren….
Nicht nur Optisch ein Hingucker 😉
Tolle Rezepte! Ich mag‘ eigentlich keine Rote Bete – hab‘ jetzt aber einen 25kg-Sack als Futter-Rote-Bete für unsere Hühner gekauft – die Knollen sind klein und manchmal etwas unförmig, aber fest und frisch! Deshalb bin ich gerade auf der Suche nach Rezepten um mich mit ihnen anzufreunden 🙂 Die Rote-Bete-Apfel-Karotten-Rohkost gab’s gestern, wenn jetzt die Ofen-Bete auch gut sind wird das vielleicht doch nochwas mit uns…
Frage: Was esst ihr denn dazu zu der Ofen-Bete? Mir fehlt da irgendwie eine gute Idee…
Rote Beete ist so lecker!
Eine tolle Rezept-Idee habe ich von meiner Mutter. Sie hat auf dem Markt frische Knollen mit grün (!!!) gekauft. Die Knollen gekocht, geschält und kleingeschnitten. Und dann mit dem Grün, Schafskäse und einem (beliebigen) Dressing einen Salat daraus gemacht.
Dazu vielleicht noch Nüsse oder croutons. Wirklich sehr sehr lecker!!!
Sehr geiles Rezept. So einfach und so lecker. Habe ich eben ausprobiert. Unglaublich geschmacksintensiv. Ich habe sie einfach so gegessen, ohne etwas dazu. Ist ja auch kalorienarm. Danke.
Bei uns gibt es seit neuestem Rote Bete Risotto mit etwas Rotwein, abgeschmeckt mit Thymian und ganz wenig Parmesan. Köstlich!
Schon etwas älter ist das Mus Rezept. Dazu gekochte rote Bete reiben (nicht zu fein) im Topf erwärmen, mit Bitter und einer Prise Zucker abschmecken und ggf. etwas Paniermehl dazu für eine schönere Konsistenz. Dazu dann Salzkartoffeln und Kotlett.
Guten Appetit
Hallo Mia,
auf der Suche nach Rote Beete Rezepten fand ich deine Seite. Und ich werde gleich die Suppe mit Kokosmilch ausprobieren.
Ich habe jetzt leider kein passendes Rezept für dich, aber früher aß ich (komme aus der ehemaligen russischen Besatzungszone) öfters „Borschtsch“. Du findest sicher im Internet ein Rezept. Es ist ein typisch russischer Eintopf mit Rote Beete. Er wird meist mit einem Klecks Kefir (Sauerrahm) serviert.
LG Tabea
Hallo Mia,
auf meiner Suche nach einem rote Beete-Rezept stieß ich auf Deine Backofenvariante und hab es gleich genauso ausprobiert wie Du beschrieben hattest. Herrlich lecker, ich hatte später noch Kartoffeln und Karotten und noch später Kürbis dazugegeben, alles so mariniert, wie Du beschrieben hast und mit einem Joghurt-Knoblauch-Schnittlauch-Dip war es ein megaleckeres Gemüseessen. Vor allem die Marinade ist toll, so wird es nicht so fettig, als wenn man es nur mit Öl mariniert ( hatte ich seither). Ich hatte die Beete schlußendlich 2 Std und 15 Min. im Ofen und es war mit zwei-dreimal bisschen wenden und befeuchten überhaupt kein Problem. Wird es wieder geben! Dankeschön für das Rezept und jetzt geh ich mal auf Deiner Seite stöbern, ob es noch mehr so unkomplizierte Rezepte gibt.
Hallo Mia,
in meiner Gemüsekiste waren diese Woche mal wieder Rote Beete mit drin. Die mag ich normalerweise gar nicht und verschenke sie gleich (mache ich nie wieder). Bisher haben sie für mich immer einen „muffigen“ Geschmack gehabt. Da ich momentan viel Zeit habe (#stayathome) habe ich nach dennoch mal nach Rezepten gesucht. Und bin auf Deine Rote Beete aus dem Backofen gestossen. Das Rezept hat mich so was von angelacht – vor allem das letzte Foto mit den gegarten Roten Beeten 🙂 und ich wäre wie Nike auch am Liebsten in den Bildschirm gekrabbelt. Die Menge für die Zutaten der Marinade habe ich geschätzt, aber ansonsten war alles drin. Und es war soooo gut!!!!! Mega!!!!! Leider hatte ich nur noch ca 300g Rote Beete aber ich hätt‘ mich echt reinsetzen können so gut war das. Und so einfach. Die Garzeit mit 1,5 h hat auch ziemlich genau gepasst. Einen riesengrossen Dank an Dich für die Bereicherung meines Speisezettels! Wenn ich nicht so viel frisches Gemüse im Kühlschrank hätte wäre ich glatt nochmal Nachschub kaufen gegangen. Liebe Grüsse Frauke
Leider bin ich erst kürzlich – durch Zufall – auf dein tolles Rezept gestoßen.
Wäre es mir früher begegnet, hätte ich auch schon viel eher begonnen Rote Bete wieder lecker zu finden. Das Garen im Ofen ist tatsächlich ein Geheimtipp und ein wahrer „boost“ für den Geschmack.
Außerdem liebe ich Knoblauch und habe einige angequetsche Zehen in Schale dazugelegt. LECKER !!!
Wir wohnen und bewirtschaften als Selbstversorger eine Bio Finca auf Teneriffa und natürlich gehören da auch Rote Bete zum Sortiment. Und die werden bei uns nicht wie landestypisch faustgroß, sondern eher so etwa 15 cm und mehr im Durchmesser. Ich habe die immer nach Mamas Rezept sauer eingelegt, auch mal als Schnitzel paniert, aber dein Rezept liest sich megalecker. Steht schon auf der Kochliste für nächste Woche. Vielen Dank dafür! LG aus Teneriffa vom Josef
Hallo Mia,
seit Jahren bereite ich deine leckeren Ofen-Bete zu und wir sind immer wieder alle begeistert. Da wir die als Hauptgericht genießen, gibt es 15 min vor dem Ende der Garzeit noch geschnittene Ziegenkäserolle darüber. Einfach nur köstlich 🤪.
Wir bauen Rote Bete selbst im Garten an und zur Ernte gibt es da jede Menge kleiner Knollen.
Ach überhaupt sind Rote Bete so lecker. Mein Mann hat über 40 Jahre keine gegessen, dann hatte ich das Rezept mit rohen geraspelten Knollen ausprobiert, fand mein Mann soooo lecker. Nun gibt es, neben deinem Ofengericht auch noch die Suppe aus meiner Kindheit, Borschtsch. Ein echtes Geschmackserlebnis, mit selbstgemachten Sauerkraut. Für alle Rote-Bete-Fans ein Muss.
Herzliche Grüße
Margarete