Vorratsgläser DIY – ein Gastbeitrag für GALERIA Kaufhof

von Mia | Küchenchaotin

Kennt ihr das, wenn der Schrank vor angebrochenen Verpackungen überquillt und Mehl, Zucker, Kaffee etc. nicht mehr ganz dicht verpackt sind und alles voll krümeln?
Ich jedenfalls kenne das nur zu gut! Und habe beschlossen: Da muss was passieren!

Kaffeedosen-DiY - Mirja Hoechst - kuechenchaotinDE-5

Deshalb habe ich mich hingesetzt und mir schöne Vorratsgläser gemacht. Schriftzug!
Da ich leider nicht mit der schönsten, aber vor allem nicht mit der gleichmäßigsten Handschrift gesegnet bin, musste eine Lösung her.

Kaffeedosen-DiY - Mirja Hoechst - kuechenchaotinDE-6

Das tollste ist: Die Gläser sind nicht nur dekorativ, sondern dank ihnen sieht es direkt schön aufgeräumt aus!
Wie ich meine Gläser gemacht habe, das verrate ich euch heute hier auf dem Blog von Galeria Kaufhof!

Und wie bewahrt ihr eure Vorräte auf? Erzählt doch mal!

Alles Liebe,
Mia

Diese Anleitung wurde von mir für den Blog von GALERIA Kaufhof erstellt, auf deren Seite der Link führt!

 

Homemade Haselnuss-Schokoaufstrich – mit 5 Zutaten zum Schokoglück

von Mia | Küchenchaotin

Was soll ich sagen? Es gibt da diesen Schokoaufstrich – und ich weiss, dass ihr wisst, von welchem ich spreche – den liebe ich heiß und innig. Und nur für den Fall, dass ihr euch fragt: Getoastetes Brot, dicke Schicht, ohne Butter. Aber, wenn’s ganz schlimm ist, gern auch mal mit dem Löffel!

Wie kriege ich jetzt den Schwenker zu meinem Rezept für einen Haselnuss-Schokoaufstrich? Ich weiss es nicht. Ich habe nicht versucht, es besser zu machen, als meinen Lieblingsaufstrich. Wirklich nicht! Denn besser geht manchmal gar nicht.
Ich habe versucht, es anders zu machen. Ich habe versucht, es ein bisschen gesünder und ein kleines bisschen weniger süß zu machen. Und was dabei herausgekommen ist, gefällt mir!

Ich bin ja ein Fan davon, zu wissen, was so in meinem Essen drin ist und die Zutaten für diesen Aufstrich lassen sich an einer Hand abzählen, denn es sind genau 5. Und sobald die Haselnüsse “geschält” sind, geht es wirklich blitzschnell und kinderleicht. Voraussetzung: Ihr braucht einen Mixer mit viel Power, denn Nüsse sind harter Tobak für die meisten Motoren!

Haselnuss-Schokoaufstrich - www.kuechenchaotin.de

Homemade Haselnuss-Schokoaufstrich

150 g Haselnüsse
4 gehäufte EL Puderzucker
3 gehäufte EL Backkakao
1 Päckchen Vanillezucker
ca. 50 ml Haselnussmilch

Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Haselnüsse auf einem Backblech ca. 8 Minuten rösten. Die Nüsse im Anschluss abkühlen lassen und die braune “Haut” abrubbeln.
In einem leistungsstarken Mixer die Haselnüsse mit dem Puderzucker, dem Kakao, dem Vanillezucker und der Hälfte der Haselnussmilch so lange pürieren, bis die Masse sehr cremig ist (ca. 2 Minuten). Nach Belieben weiter Haselnussmilch in den laufenden Mixer geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Anschließend in einer sauberes Schraubglas füllen

Fertig!

Haselnuss-Schokoaufstrich - www.kuechenchaotin.de

Wenn ihr keine Haselnussmilch nehmen wollt (auch, wenn ich es WIRKLICH empfehle!), könnt ihr stattdessen auch normale Milch verweden. Das verkürzt die Haltbarkeit aber vermutlich! Das letzte Glas des Aufstriches hat hier 4 Tage überlebt und ich konnte keine Veränderung dabei feststellen.

Guten Appetit,
Mia

Bloomin’ Onion Bread – Käsebrot Deluxe

von Mia | Küchenchaotin

Als ich das erste mal ein “Bloomin’ Onion Bread” entdeckte habe, war ich sofort verknallt. Ich muss ja leider immer wieder feststellen, dass Brot mich schnell langweilt, aber das ist eine Variante, die meine Finger so sehr hat jucken lassen, dass direkt klar war: Früher oder später wird so eins auf meinem Teller landen!

Ich meine… Zieht euch das mal rein! Ein Brot, gespickt mit cremigen, Fäden ziehendem Käse, würzigen und rischen Frühlingszwiebeln und einfach, aber gut gewürzt – ich finde die Vorstellung ziemlich perfekt.
Ich habe mir als Vorlage das Rezept von “The girl who ate everything” genommen und nach meinem Geschmack und meiner Vorstellung abgewanldet.

An dieser Stelle muss ich euch warnen: So ein Bloomin Onion Bread ist wirklich mächtig! Ich habe es vielleicht ein klitzekleines bisschen mit dem Käse übertrieben (auch wenn ich finde: mit Käse kann man nicht übertreiben!) und meine Portion, die gerade mal ein Viertel Brot umfassen sollte, habe ich nur gerade so aufgegessen. Und das auch nur, weil ich schrecklich gierig bin. Ich denke, der perfekte Anlass, so ein Käsebrot deluxe auf den Tisch zu hauen, ist eine gesellige Runde, in der jeder sich nach Belieben ein paar Brotstifte aus dem Brot zieht.

Eine weitere Warnung: Schneidet das “Schachbrett” nicht zu klein in das Brot! Ich wollte möglichst viel Käse unterbringen und meine Brotstifte waren hart an der Grenze. Je breiter man seine Bahnen schneidet, desto besser kann man die Stifte später herausziehen!

Bloomin Onion Bread - www.kuechenchaotin.de

Bloomin’ Onion Bread

Rezept für 1 Brot

1 rundes Sauerteigbrot
400 g fettreicher Käse (z.B: 200g Emmentaler + 200 g Mozzarella)
3 Frühlingszwiebeln
3 EL Butter
Pfeffer + Salz

Bloomin Onion Bread - www.kuechenchaotin.de

Das Sauerteigbrot der Länge und Breite nach einschneiden (nicht durchschneiden!).
Den Käse in Scheiben schneiden und in die Ritzen des Brotes stecken.
Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Nun die Butter schmelzen, die Frühlingszwiebelringe hinzugeben und mit Pfeffer und Salz würzen. Diese Masse über das Brot geben. Anschließend das Brot in Alufolie einschlagen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 15 Minuten backen, die Alufolie aufklappen und weitere 10 Minuten (oder bis der Käse schön geschmolzen ist) backen.

Fertig!

Bloomin Onion Bread - www.kuechenchaotin.de

Und jetzt: Husch in die Küche mit euch!

Guten Appetit,
Mia

Schoko-Gewürz-Kuchen – und der Zauber des Kaffees

von Mia | Küchenchaotin

Wenn jemand “Jacobs Kaffee” sagt, dann taucht in meinem Kopf sofort ein Bild auf: Lange, reich gedeckte Kaffeetafeln, eine blubbernde Kaffeemaschine, liebe Menschen, gesellige Runden und ich als kleines, freches Mädchen mittendrin. Zwar gab es den Kaffee damals noch nicht für mich, aber den Geruch habe ich schon immer geliebt und er wird für immer mit schönen Erinnerungen verbunden sein. Kennt ihr das, wenn ein Geruch, ein Bild, ein Produkt Kindheitserinnerungen weckt? Ich liebe das.

Gewuerzkuchen - Jacobs-2

Heute bin ich groß, den Kuchen backe ich gern selbst und der Kaffee landet auch in meinem Tässchen. Als Jacobs fragte, ob ich den “Zauber” der neuen Kaffesorten entdecken möchte, war ich sofort dabei und antwortete: “Aber bitte mit Sahne Kuchen!”. Für mich der perfekte Anlass, einen schönen Nachmittag mit lieben Menschen, einem leckeren Kuchen und gutem Kaffee (zu dem komme ich noch detailliert weiter unten!) zu verbringen. Vielleicht ist ja diese sofortige Assoziationskette genau der “Zauber” von dem Jacobs spricht? Mein ganz persönlicher ist es auf jeden Fall.

Jacobs Key-VisualEntdecke den Zauber! Bild: (C) Jacobs

Ich habe mir die Sorte “Lungo Fondo” vorgenommen und zusätzlich dazu ein Küchlein kredenzt, dessen Geschmack sich prima mit dem Kaffee ergänzt. Das Rezept verrate ich euch heute hier!

Schoko-Gewürz-Kuchen

250 g weiche Butter
130 g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
170 g Mehl
130 g gemahlene Haselnüsse
1 Päckchen Backpulver
5 EL Backkakao
1/2 TL gemahlene Nelke
1/2 TL gemahlener Piment
1 TL Zimt
1 TL gemahlener Kardamom
1 Prise Muskat
3 EL Milch
+etwas Butter für die Form

Gewuerzkuchen - Jacobs-3

Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Eine kleine Form (20 cm) mit etwas Butter fetten.
Die Butter mit den beiden Zuckerarten schaumig schlagen. Anschließend nacheinander das Salz, die Eier, den Kakao und die Gewürze hinzugeben.
Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und abwechseln mit der Milch zum Teig geben, bis alles glattgerührt ist.
Der Kuchen muss nun ca. 50-60 Minuten backen und anschließend komplett auskühlen.
Mit Puderzucker bestreut servieren.

Fertig!

Und wie ist er nun?

Gewuerzkuchen - Jacobs-4

Der neue Kaffee von Jacobs kommt portioniert in Kapseln aus Plastik daher und ist deshalb auch dann noch frisch und vollmundig, wenn er schon ein bisschen im Schrank gelegen hat – was ich durchaus praktisch finde, denn ein ganzes, großes Paket ist für einen kleinen Haushalt ja doch eine ganze Menge und das Pulver verliert schnell sein Aroma.
Dass jede einzelne der 10 Kapseln in einem Paket noch zusätzlich eingeschweißt ist, kann ich zwar nicht unbedingt befürworten, soll sicherlich aber auch dem Schutz des Aromas dienen.
Bei der Zubereitung kann man nichts verkehrt machen, denn die erledigt praktischerweise die Maschine von ganz allein. Da muss niemand mehr überlegen, wie viele Löffel Kaffee benötigt werden, damit er perfekt wird.
Und der Kaffee, der herauskommt, ist, was das Aroma angeht, echt gut! Vollmundig und genau richtig für meinen Geschmack.
Außerdem sehr praktisch: Auf der Verpackung kann man den “Stärkegrad” des Kaffees ablesen! Wer es nicht so stark mag, der greift wohl eher wie ich zu einem “Lungo Fondo” mit der Stärke “7”. Ein guter MIttelweg ist die Sorte “Lungo Magnifico” mit Stärke “8”,  während die echten Koffeeinjunkies unter uns eine gute Wahl mit dem “Espresso Ristretto” und der Stärkestufe “10” treffen.

Gewuerzkuchen - Jacobs

Und damit ihr nicht auf dem trockenen Sitzen müsst: Auf der Jacobs-Zauber-Seite könnt ihr ein Probierset der neuen Sorten anfordern und ganz nebenbei richtig tolle Preise abstauben. Der Hauptpreis sind übrigens 3 zauberhafte Reisen zum Lantern-Festival in Neuseeland!
Huscht schnell hierher und macht mit!

Guten Appetit,
Mia

Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit Jacobs – meine Meinung wurde jedoch zu keinem Zeitpunkt beeinflusst.

 

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