2020 haben wir die „Brotbox“ gekauft, unser Wohnmobil. Ich war vorher tatsächlich das letzte Mal als Kind campen gewesen – und zwar nur ein einziges Mal. Aber es war Liebe auf den ersten Trip! Seitdem haben wir fast jeden Urlaub mit dem Wohnmobil gemacht und sind quer durch Europa gereist, inzwischen mit zwei Kindern. Wir machen es immer so, dass wir einen gewissen Stock an Lebensmitteln von zu Hause mitnehmen und einen groben Plan, was wir essen wollen. Für die ersten Tage bereiten wir auch gerne vor. Anschließend gehen wir vor Ort in Supermärkte oder noch lieber auf Wochenmärkte und decken uns mit regionalen Zutaten ein.
Und dabei habe ich eins gelernt: Vegetarische Camping-Rezepte sind einfach perfekt fürs Wohnmobil. Warum? Weil Gemüse, Nudeln, Dosen und Gläser sich länger halten als Fleisch. Weil One Pot Gerichte bedeuten: weniger spülen (und seien wir ehrlich – niemand hat Bock, beim Camping lang mit der Waschschüssel am Waschbecken zu stehen). Und weil vegetarisch kochen oft schneller geht als mit Fleisch.
In dieser Sammlung zeige ich dir 25+ vegetarische Camping-Rezepte, die ich selbst in der Brotbox gekocht habe. Von One Pot Pasta über Grill-Rezepte bis hin zu Salaten, die du easy vorbereiten kannst. Alles machbar auf dem Gaskocher, Grill oder sogar am Lagerfeuer.
🏕️ Mirjas Top 5 Camping-Favoriten
Diese 5 Rezepte packe ich IMMER ein, wenn ich campen gehe. Warum? Weil sie schnell gehen, weil sie mit wenig Equipment auskommen, und weil sie auch nach einem langen Wandertag noch machbar sind. Und vor allem: Weil sie verdammt gut schmecken.
Käse-Lauch-Suppe
Mein absoluter Camping-Klassiker! Diese Suppe ist so unkompliziert, dass sie auch nach 8 Stunden Autofahrt noch easy klappt. Lauch hält sich auch ohne Kühlung 2-3 Tage, und wenn du Schmelzkäse statt Frischkäse nimmst, brauchst du nicht mal eine Kühltasche. Ein Topf, ein Gaskocher, 20 Minuten – fertig. Und sie wärmt einfach perfekt, wenn es abends am Stellplatz frisch wird.
Tex-Mex One Pot Pasta
Das ist das Rezept, bei dem ich immer sage: Mega gut für Camping wegen Dosen-Gemüse! Mais, Bohnen, Tomaten aus der Dose – alles hält ewig, braucht keine Kühlung, und du schleppst nicht halb Edeka mit. Perfekt für längere Camping-Trips, wenn du nicht jeden Tag einkaufen willst. Und geschmacklich? Knallt einfach. Die Kinder lieben es, wir lieben es.
Fixe Falafel mit Joghurt-Soße
Mein Camping-Hack schlechthin: Pimp my Falafel-Fix! Du nimmst eine Packung Falafel-Fix mit (wiegt nichts, braucht null Platz), rührst nur Wasser rein, und bratst die Falafel in der Pfanne. Proteinreiches Camping-Essen ohne viel Gepäck. Dazu Joghurt-Soße (Joghurt hält gekühlt ein paar Tage), Fladenbrot, Salat – und du hast ein richtiges Abendessen. Funktioniert auch super als Wrap-Füllung fürs Mittags-Picknick.
Marinierte Gemüse-Schaschlik
Mein vielleicht bestes Grillrezept – und das meine ich ernst! Das Gemüse kannst du schon zu Hause marinieren (oder im Camper), dann packst du es in die Kühltasche, und am Stellplatz musst du es nur noch auf Spieße stecken und grillen. Paprika, Zucchini, Champignons – hält mariniert locker 1-2 Tage. Und wenn du einen Stellplatz mit Grill hast, ist das einfach das perfekte Camping-Dinner.
Blitzschnelle Pfannenpizza
Die schnellste Pizza beim Camping! Tortilla-Fladen, Belag drauf, Pfanne auf den Gaskocher – 5 Minuten bis zum Essen. Perfekt, wenn ihr nach einer langen Wanderung müde seid und einfach nur schnell was Leckeres essen wollt. Kein Ofen nötig, keine komplizierten Zutaten. Einfach gut.
One Pot & Gaskocher-Rezepte
One Pot heißt: Ein Topf, ein Gaskocher-Brenner, wenig Abwasch. Genau das, was du beim Camping brauchst. Diese 13 vegetarischen Camping Rezepte funktionieren alle auf dem Gaskocher – von schnellen Ramen bis zu cremigem Risotto für gemütliche Camping-Abende.
Käse-Lauch-Suppe ⭐
Der Klassiker! (Siehe oben in den Top 5)
One Pot Pasta Greek Style
Oliven und getrocknete Tomaten aus dem Glas = keine Kühlung nötig. Feta in Salzlake hält sich auch ohne Kühlschrank 1-2 Tage. Mediterrane Vibes am Campingplatz.
Champignon One Pot Pasta
Frische Champignons auf dem Camping-Markt kaufen oder Champignons aus der Dose verwenden. Sahne kannst du durch Kondensmilch ersetzen – die hält länger ohne Kühlung.
Tex-Mex One Pot Pasta ⭐
Dosen-Gemüse-Champion! (Siehe oben in den Top 5)
Zucchini-Zitronen-Risotto
Risotto braucht Geduld und Rühren = perfekt für gemütliche Camping-Abende, wenn ihr Zeit habt. Brühe kannst du vorher zu Hause zubereiten und in einer Flasche mitnehmen – spart Zeit am Stellplatz.
Hummus-Pasta mit Knusperbrösel
Hummus-Glas mitnehmen = Proteinquelle ohne Kühlung. Knusperbrösel in der Pfanne rösten = absoluter Camping-Luxus! Klingt fancy, ist aber super einfach und die Brösel sind optional.
Sommerpasta mit Grillgemüse
Gemüse auf dem Grill oder Lagerfeuer rösten = Camping-Feeling pur! Währenddessen kochst du die Pasta auf dem Gaskocher. Zwei Hitzequellen nutzen = schneller fertig.
Schnelle Mie-Nudel-Suppe
Asiatisch inspirierte Nudelsuppe, die in 25 Minuten fertig ist (Ramen inspired). Alles kommt in einen Topf, die Zutaten sind unkompliziert und es wärmt nach einem langen Wandertag.
Blitzschnelle Pfannenpizza ⭐
Die schnellste Pizza! (Siehe oben in den Top 5)
Falafel mit Joghurt-Soße ⭐
Falafel-Fix-Hack! (Siehe oben in den Top 5)
Grill & Lagerfeuer-Rezepte
Grillen gehört zu Camping wie der Gaskocher zum Wohnmobil. Diese 7 Rezepte funktionieren auf dem Camping-Grill, auf dem Stellplatz-Grill oder sogar am Lagerfeuer. Von Spießen bis zu gegrilltem Dessert.
Balsamico-Champignon-Spieße
Champignons marinieren, auf Spieße stecken, grillen = done. Funktioniert auch am Lagerfeuer, wenn du die Spieße über die Glut hältst. Super einfach, super lecker.
Gegrillte Maultaschenspieße
Maultaschen im Kühlregal kaufen, in die Kühltasche packen, grillen = schwäbisches Camping-Essen! Die Knoblauchbutter kannst du auch vorher zu Hause machen und mitnehmen.
Marinierte Gemüse-Schaschlik ⭐
Mirjas bester Grill-Tipp! (Siehe oben in den Top 5)
Süßkartoffelpizzen vom Grill
Süßkartoffeln als Pizza-Base = gesünder und glutenfrei! Auf dem Grill oder direkt in der Glut garen. Dauert etwas länger, aber lohnt sich.
Knusprige Kartoffeln in Alufolie vom Grill
Kartoffeln in Folie = Camping-Beilage Nummer 1! Im Rezept gibt es auch viele tolle Variationen, mit denen die Grillkartoffeln immer wieder anders schmecken!
Salate & Meal Prep
Salate sind perfekt fürs Camping: Du kannst sie zu Hause vorbereiten, in die Kühlbox packen, und hast am Stellplatz sofort was zu essen. Ohne Kochen, ohne Aufwand. Diese 8 Salate halten sich gekühlt 1-3 Tage.
Wassermelonen-Feta-Salat
Perfekter Sommer-Camping-Salat! Wassermelone kühlt auch ohne Kühlschrank (einfach im Schatten lagern). Erfrischend bei Hitze, und du brauchst keinen Herd.
Nudelsalat Caprese
Zu Hause vorbereiten, in die Kühlbox mitnehmen = perfektes Camping-Mittagessen ohne Kochen! Hält sich gekühlt locker 2 Tage.
Quinoa Petersilien Salat mit Gartengemüse
Quinoa vorher kochen oder auf dem Gaskocher. Hält sich gekühlt 2-3 Tage = Meal Prep fürs Camping! Außerdem lässt sich das Gemüse beliebig austauschen. Gesund, sättigend, und schmeckt auch kalt.
Kartoffelsalat mit Gurke & Radieschen (Zwei Varianten)
Klassischer Camping-Salat! Zu Hause vorbereiten = eine Mahlzeit beim Camping ohne Aufwand. Kartoffelsalat geht einfach immer. Im Beitrag sind zwei Varianten: Ein mal „leicht“ mit Brühe und ein mal „cremig“ mit Salatcreme
Nudelsalat mit rotem Pesto
Pesto aus dem Glas = keine Kühlung nötig! Nudeln kochen, mischen, fertig. Mozzarella aus dem Glas hält auch länger als frischer.
Nudelsalat mit buntem Gemüse
Gemüse frisch kaufen unterwegs auf dem Bauernmarkt = extra frisch! Wir machen das immer so: Nudeln von zu Hause, Gemüse vor Ort kaufen. Dieser Nudelsalat ist „aus Versehen vegan“ und kommt komplett ohne Ersatzprodukte aus.
Mexican Street Corn Salat
Mais aus der Dose = keine Kühlung! Oder: Maiskolben auf dem Grill rösten für extra Geschmack. Beide Varianten gehen, je nachdem wie viel Zeit du hast.
Panzanella (Brotsalat)
Camping-Hack: Altes Brot vom Vortag nicht wegwerfen, sondern zu Panzanella verarbeiten! Zero Waste beim Camping. Und verdammt lecker.
Snacks & Beilagen
Manchmal brauchst du keinen kompletten Haupt-Gang, sondern einfach nur einen guten Snack. Zum Beispiel, wenn du mittags nur eine Kleinigkeit willst oder abends nach dem Wandern noch was Leichtes.
Pfannenbrot (Naan)
Frisches Brot aus der Pfanne oder vorm Grill? Wir lieben das beim Campen! Die Kinder formen gerne die Fladen und allen schmeckt es wunderbar. Trockenhefe und Mehl müssen nicht gekühlt werden und die Zutaten passen super in den Standard-Vorrat im Camper.
Hummus-Platte (Loaded Hummus)
Perfekter Camping-Snack! Hummus aus dem Glas + Gemüse und Brot = gesund ohne Aufwand. Funktioniert auch als leichtes Abendessen, wenn du keine Lust auf Kochen hast.
Camping-Küchen-Guide: Equipment & Tipps
Nach fast 5 Jahren Camping mit der Brotbox habe ich einiges gelernt. Hier sind meine Must-Haves und praktischen Tipps fürs Camping-Kochen.
Must-Have Equipment
(2-Flammen-)Gaskocher
Warum wichtig? Weil du mit zwei Brennern Pasta kochen UND Soße aufwärmen kannst. Gleichzeitig. Spart Zeit, spart Nerven. Wir haben einen Gasherd mit 3 Flammen im Wohnmobil und nutzen zusätzlich manchmal diesen einfachen Gaskocher*. Ich kenne viele die mit diesem Gaskocher von Campingaz* – sehr gücklich sind. Er ist kompakt, leicht und zuverlässig.
Omnia Backofen (optional, aber genial)
Der Omnia ist ein Camping-Backofen, der auf den Gaskocher kommt. Damit kannst du Pizza, Aufläufe, sogar Kuchen backen. Klingt fancy, ist aber super praktisch. Ich nutze diesen Omnia* mit der passenden Silikonform* und würde ihn nicht mehr hergeben.
Camping-Grillrost oder Camping-Grill
Viele Stellplätze haben Grills, aber manchmal brauchst du deinen eigenen. Wir haben den kleinen Camping-Weber und sind extrem glücklich mit ihm.
Leichtes Kochgeschirr-Set
Vergiss schwere Töpfe! Camping-Kochgeschirr ist aus Aluminium oder Edelstahl, stapelbar, leicht. Dieses Set ist solide und braucht kaum Platz. Aber lasst euch nicht täuschen: Da steht 4-5 Personen, aber dafür reichen diese Sets nicht wirklich. Deshalb haben wir immer zusätzlich diesen großen Topf für Nudeln etc. dabei.
Gewürzdosen (platzsparend)
Große Gewürz-Packungen sind unpraktisch. Ich packe meine Gewürze in kleine Döschen* um – spart Platz und Gewicht!
Kühlbox oder Kühltasche
Ohne geht’s nicht.Und eigentlich kann man beides gebrauchen: Eine elektrische Kühlbox für längere Trips und eine Kühlbox ohne Strom* (mir wurde von einem Experten gesagt „nur Engel kühlt wie der Teufel“) für kurze Ausflüge. Die elektrische Kühlbox läuft über 12V im Auto oder 230V auf dem Stellplatz.
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*=Affiliate Links (Das bedeutet: ich bekomme eine kleine Provision, wenn du über den Link kaufst. Der Preis ändert sich für dich dadurch nicht.)
Haltbare Zutaten-Liste
Ohne Kühlung haltbar:
Nudeln, Reis, Couscous, Quinoa sind die Basis. Dazu kommen Dosen: Tomaten, Mais, Bohnen, Kichererbsen, Kokosmilch. Aus Gläsern: Pesto, Oliven, eingelegte Paprika, Hummus, Currypaste. Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika, Currypulver, Knoblauchgranulat, getrocknete Kräuter. Und: Olivenöl, Essig, Sojasauce, Honig.
Mit Kühltasche 1-2 Tage:
Feta in Salzlake (hält echt lange!), Halloumi, Frischkäse (manche Frischkäsezubereitungen halten sogar ungekühlt), Joghurt, Eier. Gemüse wie Paprika, Zucchini, Tomaten, Gurken halten auch ohne Kühlung 1-2 Tage, aber in der Kühltasche länger.
Gewürz-Basics fürs Camping
Meine Top 5 Gewürze, die nicht fehlen dürfen: Salz, Pfeffer, Paprika (edelsüß), Knoblauchgranulat, italienische Kräuter (getrocknet). Damit kriegst du fast alles gewürzt. Platzspar-Tipp: Pack die Gewürze in kleine Schraubdöschen statt die großen Packungen mitzunehmen. Spart Platz und Gewicht.
Platz-Spar-Tipps
Pack Zutaten um in leichte Behälter oder Zip-Beutel. Die Original-Packungen sind oft sperrig. Nutz Multi-Use-Tools: Ein gutes Messer kann schneiden, schälen, Dosen öffnen. Ein Topf kann kochen, braten, als Schüssel dienen. Meal Prep zu Hause: Salate vorbereiten, Soßen vorkochen, Gemüse schneiden. Dann musst du am Stellplatz nur noch aufwärmen oder mischen.
Häufige Fragen zu vegetarischen Camping-Rezepten
Was kann ich beim Camping ohne Kühlschrank kochen?
Alles mit haltbaren Zutaten: Nudeln, Reis, Dosen-Gemüse, Pesto aus dem Glas, Hummus. One Pot Pasta geht super, genauso wie Currys oder Suppen. Gemüse wie Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika halten auch ohne Kühlung 2-3 Tage.
Wie lange halten sich Lebensmittel beim Camping ohne Kühlung?
Trockene Sachen (Nudeln, Reis, Dosen) halten ewig. Frisches Gemüse wie Tomaten, Paprika, Zucchini hält 2-3 Tage im Schatten. Brot hält 3-4 Tage. Eier halten ungekühlt etwa 1 Woche, aber ich pack sie lieber in die Kühltasche.
Welches Equipment brauche ich für vegetarisches Camping-Kochen?
Minimum: Ein Gaskocher (2 Flammen ist besser als eine), ein Topf, eine Pfanne, ein Messer, ein Schneidebrett. Optional aber mega praktisch: Omnia Backofen (fürs Backen), Grillrost, Kühlbox. Mehr brauchst du nicht.
Kann ich Camping-Rezepte zu Hause vorbereiten?
Ja! Salate, mariniertes Gemüse, Soßen, Dips – alles vorbereiten, in die Kühlbox, fertig. Am Stellplatz musst du dann nur noch aufwärmen oder direkt essen. Spart Zeit und Nerven.
Wie funktioniert ein Omnia Backofen?
Der Omnia ist ein Aluminium-Topf mit Loch in der Mitte, der auf den Gaskocher kommt. Die Hitze steigt durch das Loch auf und backt von innen. Funktioniert wie ein Backofen, braucht aber nur einen Gaskocher-Brenner. Perfekt für Pizza, Aufläufe, Kuchen.
Was sind die besten vegetarischen Protein-Quellen fürs Camping?
Falafel-Fix (nur Wasser hinzufügen), Hummus aus dem Glas, Bohnen und Kichererbsen aus der Dose, Eier, Feta, Halloumi. Alles hält gut, ist einfach zu transportieren, und macht satt.
Wie koche ich One Pot Pasta auf dem Gaskocher?
Alles in einen Topf: Nudeln, Gemüse, Flüssigkeit (Wasser oder Brühe), Gewürze. Auf dem Gaskocher zum Kochen bringen, dann Hitze runter und köcheln lassen bis die Nudeln gar sind. Zwischendurch umrühren. Fertig.
Welche Camping-Rezepte sind auch für Kinder geeignet?
Pizza (Pfannenpizza oder im Omnia), Nudelsalat, One Pot Pasta ohne scharfe Gewürze, Käse-Lauch-Suppe, Kartoffeln vom Grill. Kinder mögen’s einfach – keine komplizierten Aromen, nichts zu Scharfes.
Camping-Rezepte vegan: Welche funktionieren?
Viele! Erdnuss-Ramen, Tex-Mex One Pot Pasta, Falafel (mit veganer Joghurt-Alternative), Hummus-Pasta, Massaman Curry, fast alle Salate (ohne Feta oder mit veganem Feta). Einfach Milchprodukte weglassen oder ersetzen.
Wie vermeide ich Lebensmittelverschwendung beim Camping?
Meal Prep: Nur kaufen was du wirklich brauchst. Reste verwerten: Altes Brot wird zu Panzanella, übrige Nudeln zu Nudelsalat. Dosen nutzen: Die halten ewig und du musst nichts wegwerfen. Und: Auf Wochenmärkten kaufst du oft genau die Menge, die du brauchst.
Fazit: Vegetarisch campen ist einfacher als gedacht
25+ Rezepte, von One Pot über Grill bis Salat – für jeden Geschmack was dabei. Und das Beste? Die meisten davon sind schnell, brauchen wenig Equipment, und schmecken auch nach dem zehnten Camping-Trip noch gut.
Camping-Kochen muss nicht kompliziert sein. Ein Gaskocher, ein paar haltbare Zutaten, ein bisschen Planung – mehr brauchst du nicht. Und wenn du mal keine Lust auf Kochen hast: Nudelsalat aus der Kühlbox, Hummus mit Gemüse-Sticks, fertig.
Camping-Spezialitäten: Omnia, Grill & Lagerfeuer
Du willst mehr als nur Gaskocher? Ich arbeite gerade an speziellen Camping-Rezepten für:
- Omnia Backofen: Pizza, Aufläufe, Gnocchi – alles was du backen kannst
- Lagerfeuer & Glut: Folienpäckchen, gebackener Feta, Stockbrot
- Grill-Spezialitäten: Vegetarische Spieße, mariniertes Gemüse
Diese Rezepte brauchen spezielle Zubereitungsarten und bekommen deshalb eigene Beiträge. Stay tuned!
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Guten Appetit,
Mirja