Veganer Milchreis: So wird er wirklich cremig
Milchreis gehört zu meinen ultimativen Kindheitserinnerungen. Meine Mama hat mich früher von der Schule abgeholt und angekündigt: „Das Essen ist schon im Bett!“ Denn sie …
Kartoffelsalat mit Brühe – Schwäbischer Klassiker ohne Mayo
Es gibt Themen, bei denen Deutschland gespalten ist. Kartoffelsalat gehört definitiv dazu. Die einen schwören auf Mayo, die anderen auf Brühe. Dazwischen gibt es nichts. …
Rote Bete Rezepte: 14 Ideen für die beste Knolle der Welt
Ich bin verrückt nach Roter Bete. Wer meinen Blog schon länger liest, hat das vermutlich gemerkt: Es gibt hier ein Rote-Bete-Risotto, eine Rote-Bete-Suppe, Rote-Bete-Hummus, Rote-Bete-Pasta …
Babka mit Zimt und Zuckerrübensirup: Mein liebstes gefülltes Hefekranz-Rezept
Babka ist dieses Hefegebäck, das aussieht, als hätte jemand einen gefüllten Hefezopf kunstvoll verdreht. Und genau das ist es im Prinzip auch. Nur eben noch …
Rote Bete Kuchen: Der saftigste Schokokuchen mit dunkelroter Geheimzutat
2013 habe ich einen Schokokuchen mit Roter Bete gebacken und auf dem Blog veröffentlicht. Am Ende des Beitrags stand: „War wohl nix.“ Der Kuchen schmeckte …
Muhammara: Der Paprika-Walnuss-Dip, der Hummus Konkurrenz macht
Muhammara ist die aufgewecktere Cousine von Hummus. Geröstete rote Paprika, Walnüsse, ein bisschen Schärfe, ein bisschen Säure. Das Ganze kommt aus Syrien und klingt nach …
Karottenlachs auf Bagel: Das beste Brunch-Rezept
Karotten als Lachs? Klingt erstmal absurd. Aber wenn du die Streifen in Sojasauce, Liquid Smoke und Nori einlegst und dann auf einem Bagel mit Frischkäse, …
Osterfrühstück: 17 Rezepte für einen entspannten Oster-Brunch
Osterfrühstück bedeutet bei mir: viele Leute am Tisch, zu wenig Platz, und der Wunsch, dass alles irgendwie fertig ist, ohne dass ich den ganzen Morgen …
No Knead Bread – das einfachste Brot der Welt aus dem gusseisernen Topf
No Knead Bread ist vermutlich das einfachste Brot, das du jemals backen wirst. Vier Zutaten: Mehl, Wasser, Salz, eine Prise Hefe. Einmal kurz verrühren, über …
Tabouleh – Der Salat, bei dem Petersilie die Hauptrolle spielt
Tabouleh ist ein Petersiliensalat. Kein Bulgursalat mit etwas Petersilie, sondern ein Petersiliensalat mit etwas Bulgur. Das ist ein wichtiger Unterschied, den viele Rezepte falsch machen. …
Türkisches Fladenbrot selber machen – Einfacher als du denkst
Türkisches Fladenbrot ist das Brot, das ich mache, wenn wir abends eine Mezze-Runde machen. Hummus, ein paar Dips, Oliven, Feta, und dazu frisches Fladenbrot zum …
One Pot Pasta Rezepte – Schnell, einfach & aus einem Topf
One Pot Pasta Rezepte sind meine Rettung an stressigen Tagen. Alles kommt in einen Topf, die Nudeln garen direkt in der Sauce, und in 20-30 …
Sauerteig füttern und pflegen – Der Anfänger-Guide
Dein Sauerteig ist fertig. Er blubbert, er riecht säuerlich, er hat sich verdoppelt. Toll! Äh… Und jetzt? Jetzt kommt der Teil, über den niemand vorher …
Mediterraner Kartoffelsalat mit Feta, Oliven und getrockneten Tomaten
Seit meinen Griechenland-Urlauben bin ich Feta-süchtig. Und Oliven-süchtig. Und überzeugt davon, dass gutes Olivenöl den Unterschied zwischen „ganz okay“ und „wow“ macht. Griechische Salate sind …
Focaccia – Das Rezept für perfektes italienisches Fladenbrot
Focaccia ist das Brot, das ich in Italien immer als erstes kaufe. Noch warm aus der Bäckerei, außen knusprig, innen so luftig, dass man die …
25+ Schnelle Vegetarische Camping-Rezepte für Gaskocher & Lagerfeuer
25+ vegetarische Camping-Rezepte für Gaskocher, Grill & Lagerfeuer. Von One Pot bis Salat – einfach, schnell, ohne viel Gepäck. Jetzt entdecken!
Milchnudeln – cremiges Comfort Food wie bei Oma
Milchnudeln sind so ein Gericht, das man entweder aus der Kindheit kennt – oder noch nie davon gehört hat. Bei mir gab’s die regelmäßig: Pasta, …
Sauerteig-Mischbrot – Mein Signature Brot für jeden Tag mit Weizen und Roggen
Dieses Brot backe ich seit Jahren. Es ist das Brot, das bei uns am häufigsten auf dem Tisch steht, das meine ganze Familie am liebsten …
Apfeltaschen aus Blätterteig – Einfach, knusprig, immer gut
Apfeltaschen aus Blätterteig sind so simpel, dass man sich fragt, warum man sie nicht ständig macht. Fertiger Blätterteig, ein paar Äpfel, Zimt, Zucker. 30 Minuten …
Spaghetti Aglio e Olio – So wird’s cremig wie in Italien
Spaghetti Aglio e Olio ist für meine Familie das ultimative Fast Food. Schneller als jede Tiefkühlpizza, besser als jeder Lieferdienst. Wenn es bei uns schnell …